Lekár s 23 -ročnou praxou skúma obľúbené mýty o prospešnosti tvarohu
Poďme sa zaoberať tvarohom: tučným alebo nie tučným.
Tvaroh je jedným z mojich obľúbených jedál. Som veľký súper pitie mlieka pre dospelých, ale to neplatí pre fermentované mliečne výrobky. V tvarohu je veľa prvkov (najmä vápnik) a sú veľmi stráviteľné veverička.
Ako si vybrať tvaroh
Hlavnou otázkou, ktorú si pacienti kladú, je Je pravda, že musíte jesť tučný tvaroh, inak sa vápnik neabsorbuje?
Neexistuje žiadny vedecký dôkaz, že na absorpciu vápnika je potrebných viac tuku. Je to teda tento prvok, ktorý obsah tuku v tvarohu neovplyvňuje.
Stále odporúčam používať normálny tučný tvaroh - 5-9% a snažte sa nezvyšovať obsah kalórií kvôli veľkému množstvu džemu, medu, kyslej smotany. Môžete pridať stevia alebo erytritol ako sladidlá.
Pretože tvaroh je paradoxný výrobky s vysokým inzulínovým indexom (to znamená, že spôsobuje uvoľňovanie inzulínu a môže stimulovať hlad), potom ho musíte jesť s pomalými sacharidmi - zelenina, obilný chlieb. Z tohto občerstvenia teda urobíme plnohodnotné jedlo a nestimulujeme centrum hladu.
Ako jesť tvarohové koláče
Ešte dôležitejšie je: najobľúbenejšie sladké jedlo v ruskej kuchyni je tvarohové koláče alebo kastról. A je zvykom ich jesť s čajom alebo kávou. Problém je v tom, že tieto nápoje spôsobujú, že vápnik, železo, vitamíny skupiny B a A sú nestráviteľné. S týmito prvkami preto nepočítajte, ak syrniki spláchnete čajom.
Vaša doktorka Pavlova
Prečo sú kefír a tvaroh oveľa zdravšie ako mlieko: odpovedá lekár
Prečo je kravské mlieko škodlivé pre vaše zdravie
