Prečo ich musíte pred varením umyť?
Nahodili ste toľko otázok o vajciach, že som dostal prelomovú prácu.
Poďme sa teda pomaly venovať tejto téme.
Mali by sa vajcia pred varením umyť?
Ako človek s rozvinutou predstavivosťou a jasnou predstavou o tom, odkiaľ vajcia pochádzajú, ich pred varením dôkladne umyjem a spravidla hneď, ako ich vyberám na varenie. To dáva zmysel - salmonela a iné bahno sa môže uhniezdiť na škrupine, ale nemôže vždy preniknúť dovnútra.
A vajcia sa varia nie v nepochopiteľnom "vývare", ale v čistej vode.
Ak však vajcia len prenášate na uskladnenie v chladničke, potom ich v tomto prípade nemusíte umývať, môžu sa rýchlejšie znehodnotiť.
Ako dlho môžu byť vajcia skladované?
Vajcia uvarené natvrdo vydržia v chladničke až dva týždne, vajcia uvarené na mäkko niekoľko dní.
Takže to veľkonočné vajíčka skladujte v chladničke a vyberte tesne pred podávaním.
Koľko vajec môžete zjesť naraz?
Vajcia sú vysokokalorický produkt, preto by ste ich nemali zjesť viac ako 2 kusy.
Čo sa týka cholesterolu, vedci nenachádzajú priamu súvislosť medzi striedmou konzumáciou vajec a zvýšením cholesterolu v krvi. Existuje však súvislosť medzi obsahom kalórií v potravinách a aterosklerózou.
Nekontrolované používanie zdravého rastlinného oleja (aj organického, surovo lisovaného, kúpené za veľa peňazí) rýchlejšie a spoľahlivejšie „rastú“ plaky v cievach, hoci cholesterol nie obsahuje.
Môžete jesť vajcia každý deň?
neodporúčam. Napriek užitočnosti akéhokoľvek produktu by sa mal vždy striedať s inými potravinami. Pestrosť je zlatým pravidlom výživy. Existuje rozumné vedecké vysvetlenie: náš imunitný systém reaguje na všetko, čo vstupuje do tela, vytvára určité titre imunoglobulínov (protilátok). Aj na jedlo. Extrémnym prejavom reakcie imunitného systému je alergia. Pri dlhodobom požití tej istej potraviny sa titre zvyšujú, môže sa vyvinúť potravinová intolerancia. Preto je lepšie striedať vaječné raňajky napríklad s tvarohom.
A, samozrejme, toto pravidlo rotácie platí pre všetky produkty.
Vaša doktorka Pavlova
Ďalšie užitočné články o zdraví - prihláste sa na odber môjho kanála Zen
