Ak nemôžete si predstaviť život bez masla, netreba popierať sám seba potešenie z jeho spotreby. Oil - dôležitý a užitočný produkt. Jeho využitie a zneužitie spomínané herectvo Minister zdravotníctva Juliana Suprun na mojej stránky na Facebooku.
Aký je rozdiel medzi masla a margarínu šírenie zo? Aká je miera spotreby ropy za deň? A čo užitočné enzýmy obsahuje tento produkt?
Ako vyrobiť maslo?
Olej - je mliečny produkt získaný šľahačkou. Podľa technologických vlastností rozlíšiť rôzne druhy olejov - Maslo (z pasterizovanej smotany) alebo kisloslivochnoe (z pasterizovaného krém, fermentované čistými kultúrami kyslých mliečnych baktérií), roztaví (s hmotnostným podielom tuku - 99,8%) a soli (s pridaním sodíka soľ).
Podľa počtu tuku v normách produktov a procesov je extra-maslo (80-85%), Krajina (72,5-79,9%) a sendvič (61,5-72,4%) a roztavený maslo (mliečny tuk - A 99,8%).
Zostávajúce zložky masla - olej plazma tzv — skladá sa z mliečnych proteínov, voda, laktóza (mliečny cukor), minerálne soli, kyseliny mliečnej a vo vode rozpustných vitamínov. Čím viac plazma je zníženie obsahu tuku v masle, a naopak.
Zaujímavé je, že vyhlásenie v prípade, že krehkosť a jemnosť určujú kvalitu a pravosť oleja - je mýtus. Táto funkcia je závislá na ročnom období - na jar av lete dominuje s nízkou teplotou topenia tukov, av zime - žiaruvzdorného. Zvýšená krehkosť olej môže byť spojená s určitou nedodržaní teplotných podmienok v priebehu výroby šľahačkou produkt. Za týchto podmienok, plazma v tukovom fáze môžu byť distribuované nerovnomerne, čo dáva olej väčšiu krehkosť.
použitie masla
Maslo - zdravé potraviny, je cenným zdrojom živín, kalórií, tuku a vitamínov A, K, E Olej zlepšuje vstrebávanie tuku rozpustné vitamíny A, E, D, a nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú v tomto produkte je tiež ovplyvňujú stav ciev.
Hlavná vec - nezabudnite na moderovanie jeho použitia. Musíme si uvedomiť, že v masle veľa nasýtených tukov, nadmerné užívanie, ktoré varujú lekári. Napríklad, 100 g oleja, - nasýtených tukov v priemere polovicu - 50 g (81% obsah tuku pre maslo), a to — double denná sadzba pre naše telo. Čím nižší je obsah tuku v oleji, je menej tuku v ňom vôbec, a v dôsledku toho, nasýtených tukov.
Harm maslo
100 g oleja, viac ako 700 kalórií - takmer tretina kalorickej potreby osoby, ktorá je mierne pohybuje. Navyše olej veľa cholesterolu: 100 g — 250 mg.
Naša strava často obsahuje nadmerné množstvo živočíšnych nasýtených tukov, a to je faktor kardiovaskulárne ochorenia. Z tohto dôvodu je potrebné rozumne obmedziť v používaní živočíšnych tukov vrátane masla, rovnako ako pre sledovanie hladiny cholesterolu v krvi.
Koľko si môžete jesť maslo?
Za deň, lekári sa odporúča jesť nie viac ako 20-30 gramov nasýtených tukov. American Heart Association odporúča, aby na zníženie tohto počtu na 13 g (na diéty v roku 2000 kalórií za deň). Preto je množstvo oleja, ktoré môžu byť konzumované, bude závisieť na jeho obsah nasýtených mastných kyselín a zo svojho jedálnička. Ale je žiaduce použitie nie viac ako 40 g za deň (obsah oleja tuku nepresahujúcim 82%), a v neprítomnosti iných nasýtených tukov v strave.
Aké sú náhrady ropy?
Nátierky a margarín— výrobky vyzerajú podobne ako olej, ale zloženie je ďaleko od neho. Na ich obal, sa môžu zobraziť kráv alebo kôz, ale nie písať, "maslo". Preto, keď si kúpite olej, by ste mali pozorne prečítať nápis na obale.
margarín mliečne výrobky nemá nič spoločné. Zvyčajne sa hydrogenované rastlinné oleje v kombinácii s farbivami a príchute. Hlavné nebezpečenstvo margarín - vysoký obsah trans-tukov — na 50%. Enzýmy v našom tele nemôže stráviť týchto mastných kyselín.
nátierka - Táto emulzia zmes mlieka a mliečnych výrobkov a rastlinného tuku, kde hmotnostný podiel mliečneho tuku je aspoň jedna štvrtina celkového tuku vo výrobku. Obsah trans-tukov by sa v nej nesmie prekročiť 8%, ako v bežnom maslom.
bude tiež vás bude zaujímať vedieť, Ako užitočné tomel: 10 úžasných faktov, ktoré ste nevedeli.
Na základe materiálov https://www.facebook.com/ulanasuprun
