Nasolené ryby - veľmi užitočné a chutné jedlo, ktoré nevyžadujú tepelnú úpravu, ktorá umožňuje uložiť maximum živín. Ako skladovať a vyberte solené ryby?
Takže, solené ryby možno konzumovať takmer okamžite po príprave ako samostatný pokrm, a ako súčasť studených predjedál a šalátov. Tento typ varenia ako soľ, robí ryby veľmi chutné a dobré, ale ak je uložený nesprávne, môže to spôsobiť vážne otravy a infekcie na život ohrozujúce infekcie. Takže je potrebné dodržiavať určité pokyny, aby ste ochránili seba a svoju rodinu z solené ryby otravy pri výbere a ukladaní nasolené ryby.
Ako si vybrať solené ryby: tipy
Ako si vybrať solené ryby / iStockphoto.com
Ako si vybrať solené ryby / iStockphoto.com
- Pri nákupe soli ryby sa snaží tlačiť na rôznych miestach, v prípade, že výrobok nie je deformovaný, je zrejmé, že je to čerstvé.
- Ak zvolíte rybie filé so soľou, dávajte pozor na jej bočnej strih: to by malo byť hladké.
- Ak solené ryby zabalené do vákuové balenie, to by nemalo byť vodu a vzduch.
Ako uchovávať solené ryby
- Nasolené ryby by mali byť skladované v tmavom chladnom mieste. Pokiaľ je skladovacia teplota je vyššia ako 10 stupňov, sa produkt začína zhoršovať.
- Ak sa zobrazí ryby lepkavé plaku, potom by mal byť okamžite zmyť vodným roztokom chloridu sodného a konzumujú.
- Skontrolujte, či je ryba kazí, tak aby: stlačte prstom na kostru. V prípade, že dent aj naďalej, preto je výrobok pokazený.
- Udržiavať slanú rybu lepší v bavlnenou handričkou namočenou v octe, ale nie viac ako 5 dní.
Ako uchovávať solené ryby v chladničke / istockphoto.com
- Ak ukladáte produkt v slanom náleve, lehota sa predlžuje o jeden mesiac, v závislosti od koncentrácie soli v náleve.
- Na jednej polici s nasolené ryby by nemali byť skladované zeleninu a vajíčka, pretože to urýchľuje proces rozkladu.
- V vákuovo baleného výrobku je možné uložiť až šesť mesiacov, ale po otvorení obalu, mal by byť konzumované v priebehu dňa.
- Nasolené ryby možno tiež ukladať do mrazničky. Doba použiteľnosti v tomto prípade - až 6 mesiacov. Ale čím skôr uvoľniť a konzumovať produkt, šťavnatejšie a krehkejšie to bude. Ale mrazené ryby s bielym mäsom sa neodporúča, najmä, sleď alebo makrela.
Koľko si môžete ukladať solené ryby
Pri teplote 0 ° C - + 3 ° C, obdobia skladovania solené ryby je:
- Srednesolenaya sleď - až 20 dní;
- Mastná makrela - až 10 dní;
- Solené lososa - 2 - 3 dni, alebo v vákuovo balené do jedného mesiaca;
- Marinované morské plody - asi 14 dní.
Budete tiež užitočné vedieť, ako vybrať ten kaviár, nekupovať falzifikát.
