Šalát "Olivier" sleď "pod kožuchu" a šťavnaté pečené mäso. Žiadny z týchto potravín sa nezaobíde bez majonézy. Názov tejto obľúbenej bielej omáčke bola pomenovaná po meste Meon - španielskom ostrove kapitálu na Menorke. V 18. storočí bol ostrov podmanil si francúzskymi vojskami vojvodu z Richelieu, a v roku 1858 boli napadnuté Britmi a dobyl mesto v obkľúčení. Na konci, francúzskej došli zásoby potravín - len zvyšný olivový olej a vajcia.
Keď sa omelety trochu unavené, vojvoda Richelieu objednával jeho kuchár variť tieto zložky, niečo iné, že sa môže pohybovať v ponuke. Cook nebol zaskočený, šľahačka vajcia s olejom, ochutíme všetky koreniny, soľ a citrónovou šťavou. Takže tam bol tento veľký biely omáčka, ktorý všetci milujeme toľko pridať do šalátov.
A aj keď vieme, že úložisko majonézu - jedlo nie je diéta a obsahuje vo svojom zložení rôznych zahusťovadlá a podobne, mierne povedané, nie sú príliš užitočné látky, naďalej ju kúpiť, pretože sa nám zdá, že príprava tejto bielej omáčke doma a znepokojujúce ťažké. Ale nie je to tak.
Odporúčame vám vzdať zlý majonézy továreň dnes a nahradiť ju vlastnými rukami urobených.
ZLOŽENIE
Egg - 1 ks.
Rastlinný olej - 250 ml.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Horčica v prášku a pol hodiny. l. (Voliteľne)
Soľ - TSP žiadne šmykľavky
Cukor - TSP žiadne šmykľavky
Mleté čierne korenie podľa chuti.
PRÍPRAVA krok za krokom
1. Rozdeľte vajcia a poraziť s miešadlom, alebo (ešte lepšie) ponorný mixér.
2. Pokračovanie metla, postupne tenký prúd nalievanie rastlinný olej. Je dôležité, aby naliať veľa naraz, a to postupne. Možno, že to je najdôležitejšie tajomstvo husté majonézy.
3. Keď je všetok olej dôkladne premieša s vajcom, pridá k výslednej hmotnosti cukru, soli a horčica, ešte raz, rytmus. Na konci stláčanie citrónovej šťavy rozšľaháme poslednýkrát a my predložiť k stolu. Dobrú chuť!
pozrite sa aj na 8 neobvyklé pokrmy, ktoré môžu byť pripravené z tradičného syra.
A uistite sa, že odhaliť tajomstvo, ako urobiť opekané zemiaky užitočné.
