Ak chcete svojich hostí naozaj ohromiť, tieto recepty sú pre vás.
pikantná majonéza
Budete potrebovať: 500 ml rastlinného oleja, šťava z 1/2 citróna, 2 surové žĺtky, 1 lyžička. Dijonská horčica, 1-2 lyžice. biely ocot, sušené čili (mleté), soľ podľa chuti.
Ako variť. V miske vyšľaháme žĺtky, pridáme horčicu. Za stáleho šľahania postupne tenkým pramienkom prilievame olej, kým zmes nezhustne. Na polovicu pridaného oleja nalejte lyžicu octu. Pridáme soľ, citrónovú šťavu a mleté čili, ak treba, ďalšiu lyžicu octu, ešte trochu prešľaháme.
Caesar omáčka
Budete potrebovať: 6 ks. sardelový filet v oleji, 2 žĺtky, 1 strúčik cesnaku, 125 ml rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 lyžička Dijonská horčica, 30 g parmezánu, korenie a soľ podľa chuti.
Ako variť. Sardely a cesnak nasekáme nadrobno, rozmixujeme na kašu. Pridajte k nej žĺtky, citrónovú šťavu a horčicu. Začnite šľahať výslednú hmotu, doslova po kvapkách pridajte olivový olej a potom zeleninu. Šľaháme, kým omáčka nezhustne. Pridajte parmezán, soľ a korenie. Omáčka vydrží v chladničke jeden deň.
Barbecue omáčka
Budete potrebovať: 200 g kečupu, 2 lyžice. hnedý cukor, 2 lyžice. Worcestershire omáčka, 2 lyžice. jablčný ocot, 1 polievková lyžica. tekutý med, 1 lyžička tekutý dym, 1 lyžička. sladká horčica, štipka mletého čierneho korenia, sušená cibuľa, cesnak a zeler, údené paprika.
Ako variť. Krása tejto omáčky je v jej jednoduchosti prípravy. Stačí zmiešať všetky ingrediencie v hrnci a variť 10-15 minút do zhustnutia.
Tiež vás bude zaujímať čítanie:
- Tri zimné recepty s granátovým jablkom
- Tri ľahké dresingy na novoročné šaláty
- Ako vyrobiť chutné ozdoby na vianočný stromček
