Lekár s 24-ročnou praxou vysvetľuje, prečo je správna okroška jedným z najzdravších jedál, aké ľudstvo vymyslelo
Poďme dnes jesť okroshka? zvažujem ju jedno z najlepších jedál na jedenie.
Ona je veľmi dobrý proteín (vajcia) a viac komplexné sacharidy (zelenina a bylinky). A ryedisk - zdroj sulforafan a indol-3-karbinol, tieto látky zohrávajú obrovskú úlohu v prevencii onkológie. Tieto látky sa navyše do nášho organizmu dostávajú v maximálnom množstve, keďže variť reďkovky nikoho nenapadne.
Existuje ešte niekoľko tajomstiev, ktoré premenia toto jedlo na skutočne omladzujúce.
1. Nešúpte z uhoriek šupku! Obsahuje veľké množstvo vlákniny, práve vďaka nej sa táto zelenina trávi 2 hodiny – rovnaké množstvo ako kuracie mäso. A poskytuje dlhotrvajúcu sýtosť. A bez šupky nám uhorka preletí tráviacim traktom za 20 minút.
2. Dajte tam čo najviac zelene. Veľa zeleniny = veľa vlákniny (veľmi dobrá na trávenie) = veľa vitamínov, najmä B vitamínov. Skúste pridať napríklad koriandr. Milujem rukolu - má tiež sulforafan, navyše sa nemôžete obťažovať horčicou a chrenom. Tam sú milovníci pridať šťavel - ako vo forme zelene, tak aj vo forme odvaru.
3. Použite varené mäso. Som zarytým odporcom údenín a spracovaného mäsa všeobecne, onkogenita týchto produktov je už stokrát preukázaná. Takže len uvarte nejaké hovädzie alebo kuracie mäso.
4. Medzi kvasom a kefírom si vyberám kefír s nízkym obsahom tuku, až 3,2 percenta. Mliečne výrobky sú liečivé. Dobrý kvas je tiež užitočný, je to fermentačný produkt, preto je užitočný na trávenie. Prečítajte si však etiketu, aby ste si náhodou nekúpili „limonádu“ vyrobenú z cukru, kyselín a potravinárskych prísad. V každom prípade by sa kvas mal konzumovať s mierou, pretože obsahuje veľa uhľohydrátov.
5. Veľkou chybou je jesť čokoľvek studené. Ideálne jedlo by malo byť teplé alebo v prípade okroshky izbovej teploty. Studené jedlo vedie k hypotermii slizníc, kŕčom žlčových ciest. To znamená, že sa nebudú tráviť tuky, zníži sa motorická aktivita čreva a to je cesta k zápche.
A ako robíte okroshku? čo nalievaš?
Vaša doktorka Pavlova
Ďalšie užitočné články o zdraví - prihláste sa na odber môjho kanála Zen
