Toto je z témy atrofickej gastritídy. Pri atrofii miznú bunky vylučujúce kyselinu chlorovodíkovú zo sliznice žalúdka. Bez kyseliny by sme prežili, ale problém je v tom, že tie isté bunky produkujú vnútorný faktor. Vitamín B12 sa bez neho nevstrebe. A je pre nás životne dôležitý.
Vnútorným faktorom je proteín, ktorý zodpovedá vitamínu B12 ako kľúč k zámku. Na jednom konci lipne na vitamíne a na druhom na špeciálnych receptoroch vo vzdialenej časti tenkého čreva. Len vďaka vnútornému faktoru dokážu črevá absorbovať vitamín B12.
Vnútorný faktor sa nazýva vnútorný, pretože jeho zdroj je v nás. V žalúdočnej sliznici.
Ale samotný vitamín B12 sa nazýva vonkajší faktor. Pretože to dostávame jedlom.
Aby sa vám tento príbeh nezdal príliš nudný, poviem vám o tom, ako sa ľudia pred 100 rokmi zachránili pred nedostatkom vitamínu B12. Potom ľudia trpeli aj atrofickou gastritídou a z nedostatku vitamínu B12 sa u nich vyvinula zhubná anémia.
Vedci, ktorí skúmali tento prípad, kŕmili svojich pacientov veľkým množstvom surovej pečene. Bolo tam veľa vitamínu, ktorý sa kvôli početnej prevahe hlúpo vstrebal. Bolo to nechutné, ale nie najzaujímavejšie. Pacienti boli stále kŕmení polostrávenou pečeňou a mäsom.
Najprv sa kŕmila pečeň a mäso zdravým ľuďom, potom sa výsledná kaša odčerpávala zo žalúdka a podávala sa chorým. Postupne sa uzdravili, pretože spolu s vitamínom dostávali od zdravých darcov aj vnútorný faktor. Nestačilo na to myslieť. Na takéto experimenty bolo potrebné presviedčať aj pacientov. Ak chcete žiť, nebudete to jesť.
Pozrite si moje ďalšie články o vitamíne B12:
