Čo variť zo sliviek: slivkový koláč - recept Valentiny Khamaiko

Podľa Valentiny Khamaiko je to variant nemeckého slivkového koláča. Má iba oveľa menej cukru a múky, takže je jemnejší a oveľa menej kalorický. Ďalším rozdielom od nemeckého prototypu je, že hostiteľ do koláča pridáva škoricu.

Varíme teda nemecký slivkový koláč v štýle Hamayk

Slivkové cesto na koláče

Múka 200 g

Prášok do pečiva na cesto 5 g

Maslo 50 g

Mlieko 125 ml

Cukor 80 g

Vanilkový cukor 10 g

Vajcia 2 ks.

Štipka soli

Plnenie slivkového koláča

Slivky 10 ks.

Cukor 1 polievková lyžica

Škorica 0,5 lyžičky

Kropenie

Cukor 50 g

Maslo 50 g

Múka 80 g

Škorica - ak je to žiaduce

Varenie slivkového koláča

Vyšľaháme maslo s cukrom a postupne pridávame vajíčka. Všetko by malo mať izbovú teplotu. To je dôležité. Potom postupne po častiach pridávame mlieko a múku s práškom do pečiva. Ale pokojne, už bez mixéra. Len v 3 prístupoch, postupne, hnetením šľahačkou.

Cesto dáme do formy. Top - slivky Vona sa pripravuje celkom jednoducho. Všetky ingrediencie len potrieme rukami do stavu drobenky. Časť múky (tretinu) v dresingu môžete nahradiť mletými vlašskými orechmi alebo mandľovou múkou.

Pečieme pri 180 stupňoch 35-40 minút.

Tiež vás bude zaujímať:

Slivková, paradajková a hrušková čatní omáčka: 3 recepty

Ľahké ako lúskanie hrušiek: ako nakladať slivky bez sterilizácie