Odpoveď trvá viac ako 5 minút, takže podľa tradície odpovedám formou publikácie.
Otázka: Doktor, a napriek tomu sa vás opýtam, glukóza, dextróza a niekoľko ďalších mien s rovnakým chemickým vzorcom je to isté? A ak je vzorec rovnaký, ale tvar molekuly je iný, ako to je?
Odpoveď: Dextróza, glukóza a fruktóza majú jeden chemický vzorec: C6H12O6. Toto sú izoméry.
Fruktóza
Fruktóza a glukóza sú štrukturálne izoméry. Majú rovnaký vzorec, ale atómy sú usporiadané v inom poradí. Zhodou náhod sú oba tieto izoméry sladké a môžeme ich použiť ako zdroj energie.
Mám podozrenie, že fruktózu a glukózu dokážeme stráviť len preto, že obe sa neustále nachádzajú okolo nás v prírode.
Dextróza
Dextróza je bežná glukóza. Hovorí sa mu dextróza, pretože je jedným z dvoch optických izomérov glukózy. Hovorí sa mu aj D-glukóza. Toto je dextróza. Hovorí sa mu optický izomér, pretože má súrodenca L-glukózu.
L-glukóza
Má rovnaký chemický vzorec, ale je uložený v priestore ako zrkadlový obraz glukózy.
Ukazuje sa, že rozdiel medzi L-glukózou a D-glukózou je ešte menší ako u D-glukózy s fruktózou. Ale ich vlastnosti sú veľmi odlišné.
L-glukóza je v prírode vzácna. Vyrába sa chemicky. Tiež chutí sladko ako glukóza, ale naše telo ho neabsorbuje.
Dokonca sa objavila myšlienka použiť L-glukózu ako sladidlo. Prezentovali ste? Chutilo by to tej istej glukóze, ale neabsorbuje sa. To by sa dalo urobiť, keby nebolo syntézy L-glukózy komplexným chemickým spôsobom. Pretože neleží pod nohami. To znamená, že sa ukázalo byť príliš drahé na výrobu náhrady cukru z L-glukózy.
Ale v medicíne sa používa ako preháňadlo alebo na nejaký druh výskumu.
Stručne povedané
Všetko sú to izoméry s rovnakým vzorcom, ale rôznymi vlastnosťami. To sa často vyskytuje v prírode.
