Niečo sa dá krájať a niektoré bude treba vyhodiť.
Pleseň je huba. Teda zložitý organizmus, ktorý má spóry, stonku a korene.
Korene plesní môžu preniknúť hlboko do produktu.
Rovnako ako huby v lese pod borovicami alebo brezami, aj plesne môžu produkovať toxín, ktorý sa dostáva do potravy. Nie je to zdravé.
Rovnako ako niektoré druhy lesných húb, aj niektoré druhy plesní môžu byť jedlé. Vysádzajú sa napríklad na syr.
Rovnako ako u húb z lesa, ak ste si v obchode nekúpili špeciálnu jedlú formu, ale našli ste ju náhodou, môžete sa otráviť.
Existuje veľa modrých syrov, o ktorých výrobca tvrdí, že ich môžu jesť.
A na druhej strane, ak vidíte v obchode produkt, ktorý by nemal mať pleseň, ale z nejakého dôvodu tam je, potom tento produkt nekupujte.
Tvrdé klobásy v obchode môžu byť potiahnuté tenkou vrstvou bielej formy. Toto je normálne. Dosku je potrebné zoškrabať a potom sa môže klobása zjesť. O tom väčšinou píše výrobca.
Čo ešte môžete oškrabať a orezať?
Plesnivé mäso alebo údeniny vyhoďte. V takýchto výrobkoch pleseň hlboko rastie.
Vyhoďte všetky zvyšky plesnivej múčky. Tieto potraviny sú považované za mokré a plesne spolu s toxínmi do nich prenikajú hlboko.
Mali by sa orezať plesne na tvrdom syre, ktoré neboli určené výrobcom syra. Neškrabte, ale orezajte kúskom syra asi 2 centimetre okolo miesta plesne. Potom musí byť syr zabalený do čerstvého obalu.
Ak sa na mäkkom syre s jedlou továrenskou plesňou objaví škvrna od novej formy, mali by ste tento syr vyhodiť.
Ak sa na tvrdom syre s jedlou továrenskou plesňou objaví škvrna novej formy, potom by sa mal tento syr rozrezať 2 centimetre okolo novej formy.
Ak sa na mäkkom syre objaví pleseň, na ktorej by nemala byť pleseň, mali by ste ju vyhodiť.
Plesne na tvrdej a chrumkavej zelenine, ako sú papriky, mrkva alebo kapusta, je možné zastrihnúť o 2 centimetre ďalej.
Vyhoďte mäkkú a šťavnatú zeleninu a ovocie ako sú uhorky, paradajky alebo marhule so škvrnami od plesní.
Chlieb a rožky s plesňou by ste mali vyhodiť, pretože pleseň preniká hlboko do pórovitých jedál.
Plesnivé jedlo necítiť. Spóry plesní sú veľmi prchavé a môžu spôsobiť alergie.
Z rovnakého dôvodu plesnivý výrobok nielen nevyhadzujte, ale do niečoho ho zabaľte.
Vyčistite chladničku a skontrolujte jedlo, ktoré bolo vedľa plesnivej. Pleseň sa ľahko šíri do susedných potravín.
