Ak sa niečo doma zachovalo, ale zhoršilo sa to, opuchlo alebo buchlo, potom to nie je vždy možné len tak vziať a vyhodiť. Mohlo sa tam dobre hromadiť botulotoxín, ktorý sa ľahko otrávi.
Najdôležitejšia vec
Ak je niečo zvinuté v nádobách, neskúšajte túto vec, ak vám vytečie, alebo ak sa na nej zavesí veko.
Ako skontrolovať
Ak sú viečka na konzervách správne uchované, mali by tesne priliehať a mali by byť mierne nasávané dovnútra pomocou vákua.
Zdvihnite nádobu na úroveň očí a skontrolujte, či na povrchu produktu nie sú zaschnuté miesta, či zospodu nevychádzajú bublinky plynu a či nedochádza k podozreniu.
Po otvorení plechovky cítiť zápach, hľadať pleseň na povrchu produktu, hľadať postriekanie produktu na vnútornom povrchu viečka (deje sa to z hnilobných bublín).
Čo robiť s téglikom
Reč je o botulotoxíne. V minulom článku sme hovorili o spóre baktérií. Takže mikrób, ktorý vylučuje botulotoxín, môže vytvárať spóry.
Tieto spory môžu byť kdekoľvek okolo nás. Ak sa spóry dostanú do potravy s dostatkom kyseliny, mikrób tam nerastie. To sa stane, keď je pH produktu pod 4,6. Zvyčajne tomu zodpovedá iba ovocie a bobule.
Všetky ostatné potraviny vrátane mäsa, mliečnych výrobkov, všetkej zeleniny a dokonca aj paradajok sa považujú za nízkokyselinové. Môžu byť živnou pôdou pre mikrób vylučujúci botulotoxíny. Ak sa taký produkt s nízkym obsahom kyselín zroluje bez prístupu vzduchu, potom môžu spóry klíčiť a vytvárať toxín.
Ak sa nádoba s takým nízkokyslým produktom zhorší, potom tu "dve cesty":
- Ak je plechovka opuchnutá, ale nedôjde k jej úniku, potom ju pokojne zabaľte do robustného vreca na odpadky a vyhodte ho spolu s bežným odpadom.
- Ak nádoba presakovala, veci sa komplikujú. Môže existovať poriadna dávka botulotoxínu, ktorá sa môže ľahko dostať do úst alebo na pokožku. To môže spôsobiť veľmi nebezpečný botulizmus. Takýto téglik potrebuje detoxikáciu.
Detoxikácia
Tu buďte veľmi opatrní! To nie je vtip.
Uniknutú nádobu je potrebné opatrne položiť na bok do veľkého hrnca. Potom si musíte dôkladne umyť ruky priamo v rukaviciach (teraz sa už každý naučil, ako si umývať ruky).
Uniknutú nádobu opatrne naplňte vodou tak, aby ju voda kryla navrchu a ďalších pár centimetrov. Nestriekajte vodu, pretože toxín tam už môže byť.
Na hrniec dajte pokrievku a nádobu povarte 30 minút. Botulotoxín sa varom zničí.
Potom uniknutú nádobu ochlaďte a vhodte ju spolu s vekom a obsahom do bežného koša.
A to nie je všetko
Teraz musíte umyť kuchyňu, chladničku, pivnicu alebo poličku, na ktorú sa táto bahniatka rozliala. Môžete dostať botulizmus, ak sa toxín dostane do úst alebo na poškodenú pokožku. Preto si nedávajte dole rukavice, ale zriedte bielidlo obsahujúce 5 - 6% chlórnanu sodného. Vezmite jeden diel bielidla na päť dielov vody.
Takže to je všetko. Riedeným jedným až piatimi bielidlami je potrebné utrieť (alebo je lepšie ich posypať z rozprašovača) všetky miesta, s ktorými mohla uniknutá nádoba prísť do styku. Je potrebné spracovať všetky handry, ktorými sa kvapky utierali, všetky povrchy, otvárač na konzervy a to všetko. Bielidlo by malo byť ponechané na povrchoch 30 minút.
Plechovky v konzervách, ktoré sú viditeľné a naplnené bielidlom, sa musia po 30 minútach otrieť papierovými utierkami. Použité uteráky by ste mali zastrčiť do plastového vrecka a až potom vyhodiť do koša.
A to nie je všetko. Po zotretí škvŕn papierovými obrúskami opäť na tieto povrchy naneste bielidlo a opäť počkajte 30 minút. Potom už musíte len všetko umyť. Jedine tak sa zbavíte toxínu na povrchoch.
Toľko k uniknutej banke. Komplikované?
Páči sa mi a prihlásite sa na odber môjho kanála. Čítať článok o bakteriálnych sporách.
