Niekedy varenie nemožno vyhnúť, aj keď každý vie, že vyprážané jedlo nie je niečo, čo nie je užitočné, a dokonca škodlivé. Potom sa pozrieme, ako lepšie zvoliť olej na varenie!
Len málo ľudí, ktorí sú ľahostajní ku vyprážaným pokrmom. Ale stojí za to mať na pamäti, že nie všetky oleje sú dobré pre zdravie. Napríklad, odborníci odporúčajú nie sú smažiť potraviny kukurice a slnečnicový olej, a to, čo sa teda dať prednosť? Prečítajte si v tomto materiáli.
slnečnicový olej
Najbežnejším, rozpočet a dostupné ropy. Si môžete kúpiť v každom obchode značky, nebudeme mať silnú oleja arómu a chuť. Avšak, tento produkt môže narušiť metabolizmus, a odborníci odporúčajú zvoliť z nej. Ako časť tohto oleja s vysokým obsahom omega-6 a omega-9, malé a omega-3. Posledné dva sú veľmi užitočné pre človeka, ale omega-6 nie je úplne. Pri použití týchto tukov vo veľkých dávkach narušená regeneráciu telesných buniek, a môže dôjsť k mikrovospaleniya. Omega-3 a omega-6 potreba Optimálny pomer pre normálnu funkciu tela, ale toto nie je v slnečnicovom oleji. Ako slnečnica a kukurice oleja sa používajú pri výrobe rýchlych potravín a polotovarov - potraviny, ktoré sú veľmi populárne medzi obyvateľstvom. Z tohto dôvodu sú tieto výrobky sú veľmi škodlivé!
kukuričný olej
Obsahuje veľké množstvo omega-6 a nie je dostatok omega-3. Preto v prípade, že použitie tohto oleja, budete tiež získať ďalší zdroj omega-3, môžete výrazne oslabiť váš imunitný systém, a tiež získať viskozitu krvi. Ak kukuričný olej fľaša bude stojí na slnku, vo výrobku budú tvoriť voľné radikály, ktoré majú negatívny vplyv na ľudské zdravie.
Pozri tiež: Ako je odvodené z kĺbov a celého tela kyseliny močovej
olivový olej
Je oveľa užitočnejšie než slnečnice a kukurice, v skutočnosti obsahuje omega-9. To je dôvod, prečo tento olej je lepšie zvoliť pre plnenie šalátov. Pri zahriatí, olivový olej jeho užitočné vlastnosti mierne znížil, ale netvoria škodlivé látky. Preto je olivový olej môže byť vyprážané, ale násilie je stále ešte stojí za to. Upozorňujeme, že výrobok musí byť vždy rafinovaný. Ale podávame s perfektne za studena lisované oleje. Tam sú obchody v zmesi olejov: slnečnicový a olivový. Ale radím vám to veriť tomu, čo píšu na etiketách, pretože najčastejšie v potravinách, olivový olej obsahuje maximálne 10%.
kokosový olej
Veľmi užitočná voľba. Neobsahuje cholesterol, ale bohatá na nasýtených mastných kyselín. Z tohto dôvodu, kokosový olej môže byť vynikajúcou alternatívou k živočíšneho oleja. Má dobrú chuť a arómu, rovnako ako odolné voči vysokým teplotám.
biely olej
Tento olej - to zvláštny druh masle. Ale v bežnom kréme vyprážanie to sa všeobecne neodporúča, pretože sa okamžite spáli už pri teplote 150 stupňov. Ghí a udržiava sa pri 250. Pokrmy varené v ghí oleja, dostanete príjemnou zlatohnedej a ľahko sladkastú chuť. Zloženie prípravku obsahuje vitamíny E a A, ale omega-6 v ňom veľmi málo.
Takže kde inde smažiť?
Takže tie nežiaduce možnosti sú kukurica a slnečnicový olej.
Rafinovaný olivový olej je vhodný pre vyprážanie.
ghí a kokosový olej - ideálne pre smaženie.
Avšak, ja by som ešte byť podporované, aby ich preferencie pre hasenie a pečenie jedla v rúre. Takže určite nebude mať vzdelanie v miskách škodlivých látok, ktoré sa vyskytujú v priebehu kúrenia na vykurovací olej.
Pozri tiež: 7 stav nechtov, ktoré možno povedať o problémoch v tele
Pôvodný článok posta tu: https://kabluk.me/zdorove/kakoe-maslo-vybrat-dlya-zharki-edy.html
