Znásilnenie - rastlina rodiny kelu. Patrí sem aj zelenina, ako je karfiol, brokolica a ďalšie kapusta. Výška rastliny dosahuje 2 metre, kvetenstvo žiarivo žlté.
Olej repky bola dlho považovaná za technický, ale technológie a metódy umožnené, aby mu jedlo. Repkový olej sa vyrába drvením semená a zhutňovania rozdrvené hmoty. Načo čistí a stisol kvapalina sa naleje do nádrže.
Repkový olej - zdroj mastných kyselín, z ktorých je pomer omega-3 nenasýtených poriadok vyššie ako nasýtené tuky. Ako produkt, repkový olej je jeden z minerálnych olejov, najmä pre deti.
Charakteristika repkového oleja
• non-viskózny textúra,
• svetlo zlatú farbu,
• vysoká odolnosť voči teplu,
• neutrálnu chuť.
Užitočné vlastnosti repkového oleja
1. To znižuje riziko srdcových chorôb
Repkový olej má vysoký obsah rastlinných sterolov dvoch (malé zložiek rastlinných bunkových membrán) - kampasterolu a beta-sterol. Rôzne štúdie ukazujú, priamu koreláciu medzi vysokou koncentráciou týchto látok a znížené riziko srdcových ochorení. Konkrétne prítomnosť rastlinných sterolov znižuje zlého cholesterolu (LDL) cholesterolu o 10-15%.
2. znižuje zápal
Spotreba čistého repkového oleja znižuje bolesť kĺbov a znižuje zápal spojený s ochorením čriev a astma.
4. Rozhodne kožné problémy
Je bohatým zdrojom vitamínov E a K, repkový olej sa používa pri výrobe rôznych krémy a pleťové krémy, ktoré pomôže zbaviť akné, škvrny, vrásky. Prítomnosť mastných kyselín prispieva k liečbe kožných ochorení, ako sú ekzémy a ichtyózy. Okrem toho, zmes repky s niektorým zo základných olejov hydratuje suchú a šupinatá koža.
5. kulinárske použitie
Vzhľadom k vysokej tepelnej stability repkového oleja je ideálny produkt pre smaženie a pečenie, sa naplní do šalátov. Používa sa ako náhrada za arašidový, slnečnicový alebo olivový olej. Vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín na nasýtené robí to zdravý produkt. Okrem toho, že je vynikajúcim zdrojom energie - 100 g asi 884 kcal.
