Nemôžeme si predstaviť svoj život bez slaných potravín. A raz za použitia stolovej soli bol luxus. Teraz, soľ, rovnako ako cukor, lekári nazývajú "bielu smrť". Prečo naše telo potrebuje sodík? Koľko soli môžu byť konzumované denne pre dospelých a deti? A čo sa stane, keď jeme príliš veľa soli?
Pred niekoľkými storočiami, soľ je veľmi cenený. Po použití by mohlo zlepšiť chuť jedla. A bol používaný ako prírodný konzervant. A to nebolo ľahké sa dostať. Ľudia vedeli, že soľ - nevyhnutný pre naše telo.
Úloha sodíka v ľudskom tele
Spolu s vodou, soľ - životne dôležité pre naše telo. To je dôvod, prečo sa hnačkami odporúča piť nielen vodu a fyziologický roztok. Soľ je zodpovedný za mnoho procesov v tele, a to:
- dopravuje látky cez bunkovú membránu;
- reguluje obeh tekutiny v tele;
- Podporuje acidobázickej rovnováhy;
- Udržuje osmotický tlak v krvi;
- zodpovedný za zníženie zrážanlivosti krvi a lymfy;
- Je zodpovedná za odstránenie oxidu uhličitého z tela;
- Súčasťou žalúdočných štiav a iných tráviacich štiav;
- zapojený do metabolizmu a trávenia.
S nedostatkom soli ovplyvňuje všetky orgány a systémy. Prvý, kto trpí mozgu: myslenie spomalil a kognitívne procesy. Tiež, keď nedostatok bunka sodný je horšie aktualizované alebo prestanú robiť vôbec. S nedostatočnými použiť soli zvyšuje riziko srdcových patológiou keď prebytok sodíka vedie k rovnakému efektu.
Zaujímavým faktom, ale produkcia sodný, rovnako ako ju uložiť, nevieme. All soľ k nám prichádza s jedlom. A v prípade, že je potravina, v ktorej nie je sodík vôbec, osoba zomrie asi po 12 dňoch. Navyše, ľudia strácajú sodíka potom. Preto, ak ste fyzicky aktívny, budete potrebovať trochu viac soli, ako je človek, ktorý vedie sedavý spôsob života.
prebytok sodíka
nadbytok sodný - pomerne vzácny patológie. Vzhľadom k tomu, naše telo nadbytok soli sa vylučuje močom. Avšak za súčasných okolností, kedy človek používa príliš veľa spracovaných potravín, ale to sa stáva.
Príznaky nadmerného príjmu soli:
- nadmerný smäd;
- zvýšené potenie;
- nervózny vzrušenie alebo apatia;
- opuch;
- porušenie srdcovej operácii;
- Vývoj diabetu;
- Vývoj patológií nervového systému.
príjem soli štandardy
V primitívne spoločnosti osoba dostala sodíkové diéte. Približne 150 mg rastlinného potravinového; 540 mg - s mäsom zvierat na deň. V polovici minulého storočia, je použitie soli zvýšil na 5-6 g denne. Teraz zvažovať, že človek spotrebuje asi 15 gramov denne. To všetko kvôli spracovaných potravín a rýchleho občerstvenia. Koľko soli môžete jesť bez ujmy na zdraví? Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že 10 gramov denne - je hranica, za ktorú nemôžete dostať von - a veľmi rýchlo predbehnúť ľudské zdravotné problémy. 10 g - lyžička soli so šmýkačkou. Dospelý človek je lepšie jesť 5-6 g sodíka denne, o niečo menej ako lyžičkou. Ale niektorí odborníci na výživu neodporúčame prekročiť dávka soli je 2,3 g denne. U detí sa dávka bude ešte menej.
Znížiť používanie soli je nevyhnutné pre ľudí starších ako 50 rokov, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, cukrovka a ochorenie obličiek. Maximálny denný príjem sodíka v tejto kategórii bude až do 1,5 g
Je dôležité mať na pamäti, že soľ dostaneme nielen prostredníctvom produktov, ktoré máme soľ bezprostredne pred jedlom. Soľ v nejakom množstve vo všetkých potravinách - chlieb, syr, atď., Zeleninu a dokonca aj ovocie ...
Nezabudnite, že sodík dostaneme z potravy, aj keď to nie je výslovne Solim. Preto sa nič strašné nestane, ak prestanete liberálno solenie potravy. Naopak, bude vaše telo povedať "ďakujem".
bude tiež vás bude zaujímať vedieť, 7 dôvodov, prečo jesť mrkvu Každý deň: zdravotné výhody, ktoré ste doteraz nepoznali.
Foto zdrojový text: istockphoto.com, otvorené zdroje
