Čo je užitočné a škodlivé pre zdravie špenát? Môžeme dať špenát detí a v akom veku? Ako vybrať, skladovať, pripravovať pokrmy špenát? V akej forme špenát je najužitočnejšia?
Naozaj, zelené listy špenátu - skutočnú špajzu z mnohých užitočných látok pre posilnenie imunitného systému a zdravie tela. On nizkokalorien obsahuje vlákniny, mnoho fytoživin (vitamínov a stopových prvkov rastlinného pôvodu), vrátane zelenej listovej zelenine - líder v oblasti obsahu železa.
Čerstvé špenátové listy obsahujú vitamíny A, K, C, B komplex, luteín a beta-karotén, a niacín, a kyseliny listovej, draslík, horčík, mangán, meď a zinok, ktorý je zdrojom omega-3 mastných kyselín.
Špenát je užitočné pre:
- bojový anémia,
- Predĺženie tela mládež buniek,
- vyhliadka
- rôzne diéty pre kontrolu váhy,
- diabetes,
- posilnenie kostrový systém,
- normálne fungovanie nervového systému,
- Tehotenstvo - prispieva k zabráneniu defektov neurálnej trubice,
- očista tela pred voľnými radikálmi,
- prevenciu osteoporózy,
- ochrana proti kardiovaskulárnym ochoreniam.
100 g čerstvého špenátu vlnách takmer polovica dennej dávky vitamínu C.
istockphoto.com
Ako si vybrať a uložiť špenát
Vyberte si špenát s čerstvými tmavozelenými listami, krívanie, zažltnutý, morený - nekupujte.Ak tomu tak nie je špenátové listy zhromažďujú na vlastnej záhrade, po dôkladnom umývaní pod tečúcou vodou, dať ich v slanej vode po dobu 30-60 minút, takže voda "prísť" zvyšky nečistôt a insekticídy.
Špenát chladnička (neprané) možno skladovať približne jedného týždňa, môžete zmraziť listy pre budúce využitie. Avšak, čerstvé listy, tým viac týchto živín, takže jesť je lepšie čo najskôr.
V akej forme je oveľa užitočnejšie špenát
Čerstvý špenát Najužitočnejšie je vo svojej surovej podobe, listy sa pridávajú do šalátov, hamburgery, make šťavy a smoothies.
Mnoho receptov so špenátom - rajnice a polievky, ale v priebehu tepelného spracovania živín miznú, a to najmä počas dlhodobej liečby. Z tohto dôvodu, polievka, napríklad špenát je umiestnená na konci varenia a nemá variť po dobu 5 minút.
istockphoto.com
Nebezpečné vlastnosti špenátu
Opakované tepelná úprava jedla a špenát (kúrenie), môže viesť k premene dusičnanov do dusitany a nitrozamíny pod vplyvom niektoré baktérie, ktoré sa darí v varené jedlo bohaté na dusičnany, ako je napríklad špenát a mnoho ďalších zelenina. špenát obsahuje kyselina šťaveľová, ktorá môže kryštalizovať v močovom trakte v oxalátových kameňov.
Špenát v dojčenskej výžive
Špenát môžu byť začlenené do jedálnička dieťaťa po 1,5-2 rokoch. Pridajte špenát do polievky a varíme polievku, aby čerstvé šaláty, ako sú uhorky a uvarené vajcia a kyslou smotanou.
istockphoto.com
Uistite sa, spýtajte, Ako vštepiť deťom správne potravinové preferencie a návyky milovať zdravé potraviny.
