Je ťažké si predstaviť Májové prázdniny bez piknik. A čo je to piknik bez grilu? Ale gril sa ľahko pokaziť, ak si vyberiete zle mäso. Prečítajte si, ako vybrať ten správny mäso na ražniči.
5 tipov, ako si vybrať mäso na grilovanie, otočil sa do školy / istockphoto.com
Tip 1 - druh mäsa
bravčové docela mäkký, takže to vyjde špízov šťavnaté. Tento všestranný mäso na ražniči. Výberom bravčové, dávajte pozor na jeho farbu - by malo byť ružové s malým množstvom tuku. To je najlepšie vziať "bravčová krkovička."
jahňacie - mäso na ihle sú vyberané na Kaukaze a v Ázii. zriedka nájdeme dobré baránka. Ak vaša voľba klesla o tomto druhu mäsa, potom dať prednosť mäsa jahňacieho - to viete o jasne červenej farby. Mäso staré zviera má tmavý odtieň.
hovädzie mäso - mäso nie je príliš vhodný pre grilovanie, pretože jeho tuhosť. Ale ak ho vybrať, potom mäso mladého zvieraťa, ktoré nájdete na svetlé farby.
Tip 2 - sviežosť
Mäso by malo byť čerstvé - to je axióma. Malo by byť bez zápachu. Sebemenší vôňa - dôvod nekupovať také mäso. Tiež na mäso by nemalo byť hlien, krv a tekutiny.
To by nemalo byť peremorozhennym. Mrazené mäso môžu byť prijaté, ale jej chuť bude horšia, ako čerstvé. Ale nemôžete vziať peremorozhennoe. Odlíšenie čerstvého mäsa peremorozhennogo môžete na jeho konzistenciu. Peremorozhennoe mäso voľne. Môžete tiež stlačením tlačidla na neho prstom, čerstvé mäso sa rýchlo vyrovnáva a peremorozhennoe - no.
Tip 3 - množstvo mäsa
Ako vypočítať množstvo grilovanie? Muži potrebujú asi 500 gramov mäsa na osobu, ženy - 300-400, na
Tip 4 - chladené alebo čerstvé?
Čo je čerstvé mäso? Toto mäso až 3 hodiny po porážke zvieraťa. Mnohí veria, že je lepšie, aby sa na grile, pretože to je posledný. Ale je lepšie dať prednosť chladeného mäsa. Studený mäso, relaxuje 'a zmäkne. Grilovanie s čerstvým mäsom bude ťažké.
Tip 5 - právo marináda
Zvoliť dobré mäso - 50% úspešnosť kebab. Zvyšných 50% - marinády. Marinády sú rôzne a zahŕňajú rôzne prísady. Najľahšie marináda na "minerálna voda". 3 kg mäsa bude potrebovať 1 liter sýtenej minerálnej vody, 2 lyžice slnečnicového oleja, soľ a korenie chuti.
bude tiež vás bude zaujímať vedieť, 5 dôvodov k jedlu zemiaky každý deň: prospešné vlastnosti rastlinného
