Margarín - produkt, ktorý bol vynájdený v devätnástom storočí vo Francúzsku ako náhrada za ropu pre chudobných. Dnes je takmer hlavné "herec" v kulinárskom svete: že sa pridá do pečiva, a to nielen vo výrobe, ale aj pravidelne používané v domácej kuchyne.
Ale v skutočnosti je to neškodný na prvý pohľad, je produkt, ach tak bezpečné pre zdravie, a najmä deti. To je to, čo nám bolo povedané. A dnes sa odhaliť niektoré tajomstvá varenie bez použitia užitočného pečenie margarínu (a to aj v prípade, že je zadaný ako súčasť zložiek).
Tajomstvo jedna: z lístkového cesta a krehké
Ak máte v pláne piecť koláče, vdolky, sušienky alebo akékoľvek iné pečivo z lístkového a krehkého cesta a počas príprav margarínu Set - nahradiť ho s maslom alebo masťou... Áno, to je roztavený bravčová masť, ktoré sa stále používa naše babičky a matky, je najlepšie náhradou za margarínu. Pečivo založené na neho nedostane stale po dlhú dobu, a to dopadá úžasnú chuť.
pomer: Pokiaľ je v recepte 100 g margarínu - sa 60-70 g masla alebo slaniny (niektorého produkt). Je to už nie je nutné - inak cesto bude príliš ťažká.
Tajomstvo druhé: kysnuté cesto a muffiny
Pizza, koláče, vdolky - pekárenský margarín nahradiť konvenčné olej. Lepšie, samozrejme, aby sa obyčajný rastlinný olej je bez zápachu (rafinovaný). Pečenie dostať o nič horšie ako margarín.
pomer: Pokiaľ je v recepte 100 g margarínu - sa 70-80 ml rafinovaného rastlinného oleja.
