Palacinky - veľký a rýchlej voľby raňajky. Tým skôr, že sa môžu pripravovať na každý vkus - sladkých i slaných náplní, podávaná s rôznymi omáčky, džemom alebo medom. Pre palacinky ukázalo našuchorený, zvyčajne do cesta pridajte droždie. Ale príprava takéhoto testu bude trvať dlhú dobu. Ale ráno chcem spať o niečo dlhšie, ale neobťažujte s raňajkami.
redakčný Kolobok.ua To vám povie, ako dosiahnuť neuveriteľné nádhery lievance zapletený do kyslého mlieka, kefír alebo jogurt.
Secret 1.Múky. Na palacinky boli nadýchané, lepšie vziať pšenica bielu múku. Na želanie môže pridať trochu obilia alebo pohánkovej múky. Ale najdôležitejšia vec - treba preosiať múku, alebo lepšie dvakrát. To napomáha pri jeho nasýtení kyslíkom, a tým aj cesto bude vzdušnejší.
Secret 2.Test konzistencie. Cesto by malo byť dostatočne silné, takže nesteká a dumping z lyžičky. V panvici šíriť by nemalo.
Secret 3.Teploty produktu. Plán rúra palacinky? Pre odstrániť produkty z chladničky. Vajíčka a jogurt by mal mať izbovú teplotu. Cold kefír horšie reaguje s jedlá soda a svieži palacinky vám nebude fungovať.
Secret 4."Oprel" cesto. Ak čas dovolí, nechajte cesto "odpočinúť" po dobu 15-20 minút. Počas tejto doby budú gluténu napučí a cesto byť pružnejšie, a jogurt bude reagovať s jedlá soda.
Secret 5.Riadu. Pre sviežu oladushek vybrať riadu, ktoré budú ľahšie miesenie cesta (ako mise) a metla. Dať prednosť panvicu hrubostenné, ktorý je rovnomerne vyhrievané.
6 tajomstvo.Plniace a voňavé prísady. Sladké palacinky, môžete pridať vanilka, hrozienka, jablká a bobule, a slané - jemne nasekané bylinky, mleté mäso a klobásy. Všetky tieto doplnky bude vaša palacinky ešte chutný. Ale náplň musí byť nakrájané veľmi jemne a pridajte ju príliš veľa, pretože inak lievance nebudú stúpať.
Secret 7.DOBRE smažiť. Prvá a najdôležitejšia vec robiť v tomto prípade - dobrý teplý suchý panvu. A pridajte rastlinný olej. Akonáhle sa zahreje, spread lyžicou placky. Snažte sa dať príliš blízko pri sebe, ponechávajú priestor pre rast, inak sa držať pohromade.
Takže teraz, keď viete, všetky tajomstvá, pristúpiť k varenie.
ZLOŽENIE
• jogurt - 2 šálky;
• múky - 500 gramov (vedené na cesto konzistencie);
• vajcia - 1-2 ks;
• Soda - 1 lyžička;
• Cukor - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - štipka;
• Slnečnicový olej na vyprážanie.
Krok za krokom recept
1. V jogurtu pridáme cukor, jedlá sóda a soľ. Dôkladne sa premieša. So slabou reakciou sódy s jogurtom, môžete pridať kvapku octu.
2. Za stáleho miešania postupne pridáme múku.
3. Nalejte cesto do ľahko rozšľahaným vajcom, opäť sa premieša. Ak sú palacinky plnené - pridávanie plnív.
4. Zabaliť do plastovej fólie a dovolenky "kľudové" na 15 - 20 minút pri izbovej teplote.
5. Zahrejte panvicu, naliať olej smažiť palacinky na miernom ohni na oboch stranách do zlatista.
Poskytnúť tabuľku s teplou smotanou, džemom alebo medom. Dobrú chuť!
