V letnom žiaru chcem jesť na obed niečo ľahké a osviežujúce. Právoplatné miesto v letnej ponuke trvá studená polievka - okroshka. Existuje mnoho variantov tohto pokrmu, a každá rodina má svoj vlastný recept. Chceme sa s vami podeliť piatimi testovaných receptov pre každý vkus. Ingrediencie na prípravu tohto pokrmu sú k dispozícii a pripraviť ju jednoducho a rýchlo.
Okroshka na kvasu
Kvas - 1-1,5 litrov
Varená údenina alebo šunka - 300 g
Zemiaky - 3-5 ks.
Vajcia - 3 kusy.
Uhorky - 3 kusy.
Reďkovky - 10 ks.
Cibuľa zelená - lúč
Kôpor - lúč
Sour - 100 g
Horčica, soľ, citrónová šťava a korenie podľa chuti
Krok za krokom prípravy:Jemne nasekané zelené cibuľky, posypeme soľou a ľahko brúsiť s vidličkou, aby nechal šťavu. Shred greeny, pridajte ju do hrnca s cibuľou. Nakrájaný varené zemiaky, vajcia, uhorky, reďkovky a šunku. Zmiešajte všetky ingrediencie.
V oddelenej miske zmiešajte smotanu s horčicou, citrónovou šťavou, soľou a korením. Oblečený so zeleninou a miešajte. Pridáme Kvas, zamiešame a vyskúšať. Ak nemáte dostatok ostrosti - pridajte horčicu, príliš sladké - citrónovú šťavu.
okroshka sérum
Sérum - 2 litre
Varená údenina alebo šunka - 300 g
Vajcia - 4 ks.
Uhorky - 3 kusy.
Cibuľa zelená - lúč
Kôpor - lúč
Petržlen - lúč
Sour - 300 g
Soľ, citrónová šťava, cesnak, a korenie podľa chuti
Krok za krokom prípravy:Skartovať greeny, na kocky nakrájané uhorky. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Rezať varené vajcia a klobásy. Opäť sa premieša a obliekol sa sérom. Soľ podľa chuti, korením a pridajte polovicu citrónovej šťavy.
Dať do chladničky na hodinu do hash po súčasnosť. Pred podávaním stláčanie v miske s strúčik cesnaku.
Okroshka na kefír
Kefír - 300 ml
Sýtené vody - 500 ml.
Kuracie prsia - 300 g
Vajcia - 2 ks.
Uhorky - 2 ks.
Reďkovky - 5 ks.
Cibuľa zelená - lúč
Kôpor, petržlen, koriander
bobkový list
Ryžový ocot - 1 polievková lyžica. l.
Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Krok za krokom prípravy: Variť kuracie prsia s bobkovým listom, soľou a korením. Jemne nakrájané prsia, varené vajcia a uhorky tiež skartovať reďkovky, cibule a byliny. Mix perlivá voda, ocot a jogurt. Náplň mišmaš, soľ a korenie podľa chuti. Dobrú chuť!
