Rôzne variácie tohto pokrmu je prítomný v kuchyniach mnohých národov Východu. Baklava - sladký, vyrobený z tenkej lístkového cesta, príchutí, ako je požadované s medom alebo orechy. V Turecku, to je veril, že baklava - Pánska sladkosť, pretože to je veril, že to má priaznivý vplyv na mužnosť. Ale ženy zneužívajú pochúťka sa neodporúča z dôvodu vysokého kalorický obsah.
Prvá zmienka o osmanskej Baklava boli kuchárka 15. storočia. Ale to jedlo je tiež považovaný za "svoje" takmer vo všetkých krajinách arabského a belosi. Inými slovami, koľko ľudí, toľko receptov. Dnes sme sa rozhodli použiť recept baklava krymských Tatárov, chuť je poznáme z detstva. Snažte sa variť doma, a budete prekvapení, ako jednoduché to je.
ZLOŽENIE
na cesto
- Egg - 1 ks.
- Kyslej smotany - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Soli - 1/3 hodiny. l.
- Vodka - 3 lyžice. l.
- Pšeničná múka - 200 g
- Soda - 0,5 hodiny. l.
- Maslo - 20 g
- Rastlinný olej na vyprážanie - 500 ml
pre sirup
- Voda - 100 ml
- Honey - 2 polievkové lyžice. l.
- Cukor - 4 lyžice. l.
PRÍPRAVA krok za krokom
1. Múku, naliať doň cukor, soľ a sódu bikarbónu. V stredu, aby sa vybrania a snažia sa ísť na vajcia, pridáme lyžicu kyslej smotany a vodkou.
2. Vymiesime cesto ruky na stôl do tej doby, kým sa nestane pružná, a nebude mať možnosť zložiť ruky a povrch stola.
3. Tvorí guľu cestá, vložte ho do vrecka alebo kryt s uterákom a nechajte pôsobiť 20-30 minút.
4. Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti. Každá časť valca z cesta, ako tenká je to možné, a zároveň sa snaží nepoužívať múku. Múka môže byť iba ľahko pokropí povrch stola. To je časovo najnáročnejšia časť procesu, v dôsledku cestá by mal mať pomerne tuhý.
5. Taveniny na miernom ohni maslo, sa nanáša štetcom na vrstve cesta. Dať na neho druhú vrstvu cesta a re-olejom. Potom dal tretiu vrstvu a krútenie všetky slabé roll.
6. Roll rez na tenké prúžky. Môžete to urobiť s nožom na chlieb či postavy okolo, potom dostanete príjemnou baklava.
7. Mierne Počas spracovania vrstvy ruky a ponoriť produktu v fritézy, alebo sa zahreje v hrnci s hrubými stenami na olej s teplotou varu. Neponárajte baklava v oleji, ak nie je dostatočne zahreje, v takom prípade bude absorbovať a bude príliš mastná.
8. Baklava smažiť dozlatista a rozšíril na papierový uterák, ako sa zbaviť prebytočného tuku.
9. Medzitým si pripravíme sirup. Pre tento účel, medu, cukru a vody sa zmieša v panve, mierne zahrievajú a varí sa po dobu 10 minút. Namočený v sirupe baklava na oboch stranách a šírenie na doske alebo plech do sucha. Na žiadosť baklava môžete posypeme posekanými orechmi. Ukazuje sa, že ostré, mierne sladké a mastné. Dobrú chuť!
Pokiaľ chcete prekvapiť a hýčkať miloval pokrmy tradičnej rôznych častiach sveta, pozrite sa na našich kategórií Kuchyňa na svete. Verte mi, nebudete sklamaní!
