Lasagne, ako je pizza, spájame s Talianskom. Ale právo na autorstvo tohto pokrmu brániť Britmi a Škandinávci. Prvým argumentom je skutočnosť, že podobný pokrm «loseyns» (znie ako "LAZ") bola použitá k stolu pre ďalšie kráľa Richarda II. Dokonca za predpokladu, ako dôkaz, uložené v Britskom múzeu, jeden z prvých «Forme Cury» kuchárok, ktoré majú tento pokrm.
Taliani žiarlivo strážia svoju kulinársku tradíciu a talianske veľvyslanectvo v Londýne reagoval na toto vyhlásenie takto: "Bez ohľadu na názov tohto starého anglického pokrmu, ale určite to nebolo na lasagne, čo činí my. " Škandinávci žiadne dôkazy. Ale v skutočnosti, a to aj v čase Vikingov mali svoje jedlo chleba koláče, ktorý sa podobá lasagne s názvom «langkake».
Prvý taliansky lasagne recept bol nájdený v anonymnom rukopisu z 14. storočia sa nachádza neďaleko od Neapola. jej najväčší fanúšik našej doby je animovaný obayashka - mačka Garfield. Tiež vám ponúkame hýčkať pet tejto jednoduchej a chutné jedlo.
Variácie tohto pokrmu mnoho: Použité mäsa, húb a rastlinných zálievky, rôzne syry. V súčasnej dobe máme jednoduchý a ekonomický recept na lasagne s syr čedar, mletým mäsom a bešamelom. Počet výrobkov určených pre 6 dávkach.
Hotové suché lasagne listy - 375 g
Cheddar Cheese - 125 g
Mletého hovädzieho mäsa - 750 gramov
Cibuľa - 1 sht.seldereya
Dusené paradajky - 400 g
Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
Cukor - 1 hodina. l.
Stonka zeleru - 2 ks.
Maslo - 60 g
Pšeničná múka - 3 lyžice. l.
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Provence bylinky - 1 polievková lyžica. l.
Mlieko - 750 ml.
PRÍPRAVA krok za krokom
1. V horúcom oleji smažiť olivového mleté mäso. Pridajte k tomu paradajky, provensálske korenie a cukor, privedieme k varu a varíme na miernom ohni, ktoré sa vzťahuje na 20-25 minút.
2. Oddelene, smažiť nakrájanú cibuľu a zeler, premiešame s mletým mäsom.
3. Melt maslo miešanie pri nízkej teplote, pomaly pridávajte múku a hnedý priebehu niekoľkých minút. Postupne naliať do mlieka nie sú zabudol miešajte, kým zmes nezhustne. Potom zapálili minimum a dusíme omáčku na ňom po dobu ďalších 2 minút. Bešamel pripravený.
4. Hotové listov lasagne variť vo veľkým množstvom vriacej vody do polovice, alebo ako hovoria Taliani, stav "al dente" ( "podnik na zub"), opatrne vyberte z panvice a miesto na mokrej Clean uterák.
5. Tuk s maslom pekáča. Lay na spodnej 1/3 mäsové omáčky, umiestnite vrchnú vrstvu listov pre lasagne, potom 1/3 omáčka bešamel vrstiev opakuje ešte dvakrát. Horná vrstva posypať strúhaným syrom.
6. Dal lasagne v predhriatej 180 stupeň rúre 20-25 minút dozlatista.
7. Pred podávaním necháme vychladnúť lasagne 10 minút pri izbovej teplote. Dobrú chuť!
A zrazu chcú vedieť, či ste, čo je tajomstvom skúške pravej talianskej pizze, Pozrite sa na náš nový stĺpec Kuchyňa na svete. Delikátna víkend!
