Slávnostné pôstne recepty na Nový rok 2022

Pikantný baklažán s hlivou ustricovou 

Pikantné baklažány s hlivou /www.gastronom.ru

Ingrediencie:

1,5 kg baklažánu

400 g hlivy ustricovej

400 ml kokosového mlieka

1-2 lyžice. l. pikantné cestoviny ako adjika

Spôsob varenia. Baklažány nakrájame na plátky, pokvapkáme olejom a dáme piecť do rúry. Hlivu natrháme na vlákna, hodíme na panvicu, pridáme adjiku a pečené baklažány. Zalejeme kokosovým mliekom a dusíme 5 minút. Podávajte horúce.

Pečené zemiaky s avokádom 

Ingrediencie:

800 g zemiakov

2,5 lyžice. l. olivový olej

1 hodina l. mletý sušený cesnak

Stredný zväzok petržlenu

Na omáčku:

1 PC. avokádo

2 strúčiky cesnaku

1/2 lyžice. l. citrónová šťava

60 ml olivového oleja

Spôsob varenia. Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Kým vychladne, pripravte si omáčku. Ošúpané avokádo a cesnak vložíme do mixéra, pridáme citrónovú šťavu. Soľ, korenie, šľahajte. Nalejte olej tenkým prúdom. Postupne šľahajte do hustej pasty. Sušené zemiaky poukladáme na naolejované deko a každý zemiak pohárom zľahka vytlačíme, kým šupka nepopraská. Všetko pomastíme olejom, soľou, korením, pridáme sušený cesnak. Pečieme do zlatista. Omáčkou prelejeme pripravené zemiaky, posypeme bylinkami, podávame horúce.

Sarma 

Sarma /www.gastronom.ru

Ingrediencie:

10 malých sladkých paprík

10 listov kapusty

2 šálky basmati ryže

Stonka póru

3 cibule

Mrkva

3 strúčiky cesnaku

Spôsob varenia. Nakrájajte bielu časť póru, nakrájajte mrkva, jednu papriku nakrájame na kocky. Všetko podusíme na panvici. Ryžu vopred namočte na 20 minút a potom vodu sceďte a pridajte na panvicu k zelenine. Kapustné listy vložíme na pár minút do mierne osolenej vriacej vody, vytiahneme a necháme vychladnúť. Papriky ošúpeme a naplníme ryžou a zeleninou a potom zabalíme do kapustového listu. Sarmu pevne vložíme do hrnca, podlejeme vodou, osolíme a varíme asi 30 minút. Jedlo môžete ozdobiť bylinkami.

Obloha z 2 druhov kapusty 

Ingrediencie:

2 strúčiky cesnaku

Hlava brokolice

Hlava bielej kapusty

Spôsob varenia. V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme nasekaný cesnak. Pridajte brokolicu rozobratú na súkvetia a pár minút poduste. Bielu kapustu nasekáme nahrubo a pridáme k zvyšku zeleniny. Smažte zeleninu na strednom ohni ďalších 5 minút.

Ratatouille s hroznom 

Ratatouille s hroznom / www.gastronom.ru

Ingrediencie:

2 zemiaky

1 cibuľa

5 paradajok

1 paprika

2 zemiaky

3 malé cukety

Strapce bieleho a tmavého hrozna

1 jablko

Petržlen podľa chuti

Spôsob varenia. Ošúpané zemiaky, cibuľa, paradajka, papriku nakrájame na kocky. Cuketa - v kruhoch. Jablko nakrájame na 4 časti, odrežeme hrozno. Všetky ingrediencie zmiešame v žiaruvzdornej forme. Dochutíme soľou, korením, pridáme 4 polievkové lyžice. l. olivový olej, pridajte vodu alebo zeleninový vývar. Posypte petržlenovou vňaťou a pošlite do rúry na hodinu a pol, pričom pravidelne pridávajte tekutinu. Podávajte horúce.

Nakladaná chobotnica 

Ingrediencie:

0,5 kg chobotnice

3 polievkové lyžice olivový olej

2 strúčiky cesnaku

čerstvé čili podľa chuti

1 polievková lyžica sladká omáčka

1 citrón

Pár vetvičiek petržlenu

Spôsob varenia. Nakrájajte cesnak. Pridajte k nemu kôru z celého citróna a čili nakrájanú na kolieska. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a primiešame k ostatným surovinám. Vytlačíme citrónovú šťavu a nalejeme na všetku zeleninu. Pridajte olivový olej, sladkú omáčku. Nasekané chobotnice smažte na panvici doslova 3-4 minúty, nie dlhšie, inak sa stanú ako guma. Pridáme všetku zeleninu a necháme lúhovať asi hodinu. Je lepšie uvariť chobotnicu večer a nechať cez noc v chladničke.

Cícerové rezne 

Ingrediencie:

Pohárik cíceru

Žiarovka

Strúčik cesnaku

Mrkva

3-4 polievkové lyžice chlebové omrvinky

0,5 lyžičky kurkuma

2-3 lyžice múky

Spôsob varenia. Cícer uvaríme. Na panvici opečte nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak. Všetko spolu vyšľaháme v mixéri, korenie a soľ. Teraz do cícerovej hmoty pridáme múku a mokrými rukami formujeme rezne. Namáčame v strúhanke a smažíme do zlatista.

Čokoládový koláč

Ingrediencie:

250 g múky

1 polievková lyžica. Sahara

1 polievková lyžica. voda

0,5 lyžice. slnečnicový olej

3 polievkové lyžice kakao

1 polievková lyžica prášok do pečiva

Spôsob varenia. V miske zmiešame múku, kakao, cukor a prášok do pečiva. Zmiešajte vodu a olej oddelene a pridajte k suchým prísadám. Miešajte do hladka. Obsah vylejeme do zapekacej misy. Koláč pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.

Tiež vás bude zaujímať:

Najbezpečnejší alkoholický nápoj na Silvestra

Ako skrátiť čas varenia na Nový rok: radia odborníci