Hovoríme o konzervároch v konzervách. Nie, bratia. V plechovkách nie sú žiadne konzervačné látky, pretože samotná plechovka je konzervačná metóda.
Mám to? Alebo solenie, alebo džem, alebo sušenie, či sterilizácia priamo v tégliku. Tu sa používa vysoká teplota priamo v tégliku a produkt je skladovaný bez akýchkoľvek ďalších konzervačných látok.
V plechovkách si potraviny zachovávajú takmer všetky svoje prospešné vlastnosti. Biologická hodnota produktu sa navyše niekedy zvyšuje iba zahrievaním. Aktivujú sa tam antioxidanty a to všetko.
Keď vám predávajú čerstvé alebo mrazené ovocie alebo zeleninu, nemusia byť zrelé. Toto sa robí zámerne, aby výrobok neochaboval a nerozpadol sa.
Ale zelenina alebo ovocie idú do plechovky na vrchole svojej zrelosti. Nikde nie sú vzaté, nie sú hranované ani posunuté.
Cez plechovku nepreniká do výrobku vlhkosť ani vzduch. Toto je najlepšia izolácia pre produkt.
Existovala predstava, že v konzervách je príliš veľa sodíka. Zeleninu musíte pred jedlom opláchnuť vodou, aby ste zmyli prebytočnú soľ. Ale potom na to akosi prišli. že pri konzervách ľudia prijímajú zo stravy maximálne 1% sodíka. Takže tam nebude hrubá sila.
Dávajte si pozor, drahí súdruhovia, na dátumy spotreby. Nekupujte plechovky s priehlbinami a hrdzou na švoch plechu a budete v poriadku.
Tieto čerstvé bylinky na pulte budú postriekané fungicídmi a inými chemikáliami. Varená zelenina je bezpečnejšia v plechovke.
Zrazu?
