Stollen - nemecký tradičné vianočné tortu, ale mnohé gazdinky už dlho ju piecť na Vianoce na Ukrajine. Ponúkame tento rok k pečenie a vy, tým skôr, že v tomto recepte musí vyjsť!
V Stoll je jedna vlastnosť, aby si naozaj neuveriteľné chuť, to by malo byť trval 2-3 týždne a "dozrieť". Zabaľte do fólie a pergamen a priniesol na balkón, nebojte sa, nebude to pokaziť, naopak shtolllen infúzie a stávajú sa ešte chutnejšie a aromatickejší. Pečieme raz a tradície pece štóla vianočné pôjde dole vo vašej rodine.
ZLOŽENIE:
náplň:
sušené ovociea kandizované ovocie - 400 gr
pomarančová kôra
pomarančový džús
Rohm - 100 ml
opar:
Čerstvého droždia - 50 g
Mlieko - 180 ml
Múky - 150 g
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
cesto:
Žĺtky - 3 kusy.
Cukor - 60 g
Mandľový múka - 50 g
Prísady (zázvor, škorica, muškátový oriešok, atď.)
Múky - 450 g
Soľ - štipka
Maslo - 250 g
Matica (niektorý) - 200 g
Maslo - 50 g
Práškový cukor - 50 g
Krok za krokom prípravy:
1.Sušené plody sú dobre umyte, nakrájajte na kandizované ovocie na malé kúsky, dajte do obalu. Pomarančová kôra rošt, vytlačiť šťavu z pomaranča. V sušené ovocie, pridajte kôru, pomarančovú šťavu a rum, kryt a dobre pretrepte. Sušené ovocie by mal trvať najmenej 12 hodín a lepší deň.
2.Pripravte variť: Potom sa 50 g kvasníc pridaním takúto 1 lyžice cukru a 180 ml teplého mlieka a zmes sa mieša dokiaľ nie je homogénna. Pridaním 150 g huby múky a zmesi. Kryt s uterákom a necháme na teplom mieste po dobu 30 minút.
3.Keď je cesto je vhodné dobre, obliehal ho a pridá sa 60 g cukru, 3 žĺtky, 50 g mandlí múky, štipka soli a korenia. Korenie môže mať na svoj vlastný vkus: mletého zázvoru, škorica, muškátový oriešok, kardamon, nové korenie a ďalšie.
4. Potom pridáme polovicu múky a miešajte lyžicou, nalejeme múku na pracovnú plochu, posunúť cesta a hniesť rúk. Pomaly miešať v cestá 250 g oleja a zostávajúce múky. Dobre vymiesime cesto domäkka, prikryjeme utierkou a necháme 40 minút prístupu
5.Keď je cesto je vhodné, obliehal ho znova a ponechá ďalších 40 minút k prístupu.
6.Orechy a osmažte nakrájanú zmiešané s reálnymi sušeným ovocím.
7.Punch cesto, pomocou podložky na pracovnú plochu, a za stáleho miešania do cesta. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte 50 g múky, ale teraz už nie.
8.Potom rozdeliť cesto na 4 kusy, dať každý v papierových pretiahnutého tvaru, kryt s uterákom a nechať sa obrátiť.
9.Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečieme dozlata v priebehu 60 minút.
10Chladený Stolle Kefa s rozpusteným maslom a posypeme práškovým cukrom.
11.Zabaliť do nepriepustného papiera a potom do alobalu a necháme zrieť po dobu 2-3 týždňov. Dobrú chuť!
Tiež sa uistite sa opýtať asi 12 kurzov je potrebné sa pripraviť na Vianoce
