Po včerajší článok nemohol odolať, prehĺbil sa a našiel na rovnakom mieste nezmysly o výhodách mlieka.
O príbehu o draslíku z jogurtu sme hovorili už pred dvoma rokmi. Okamžite udrel. Niekto tam prisahal, že jogurt obsahuje veľa draslíka.
V skutočnosti je v 100 gramoch jogurtu približne 140 miligramov draslíka. Je to veľa?
Vy a ja potrebujeme 3 000 miligramov draslíka denne. Ak si prečítame veľa populárnych článkov a začneme prijímať draslík z jogurtu, potom bude tento jogurt potrebovať dva kilogramy denne. Ja toho toľko nezjem. A ty?
Stručne povedané, niekedy slušný populárny zdroj v anglickom jazyku publikuje niečo, čo sa nedá vysvetliť.
Vitamín D
Poďme ďalej. Naši chlapi píšu, že mlieko obsahuje veľa vitamínu D.
A opäť týchto mužov sklamal preklad amerických zdrojov. Američania môžu mať vo svojom mlieku veľa vitamínu D, pretože ho tým obohacujú. Ale my tu nemáme Ameriku. Zabudnite na mlieko pre vitamín D. Bude tu iba zdrojom vápniku.
Bábätká
Tiež píšu, že deťom do jedného roka by sa nemalo dávať kravské mlieko, pretože má nesprávnu rovnováhu živín a dieťa nebude schopné tráviť bielkoviny s tukom.
Kravské mlieko skutočne obsahuje viac bielkovín a tukov, ako ľudské dieťa potrebuje. Ale zvyčajne to dieťa strávi a práve z toho môžu nastať problémy.
To bolo opäť v prospech amerických noriem. V škandinávskych krajinách sa podľa mňa kravské mlieko zavádza už od deviatich mesiacov.
Dojčenské obličky sú preťažené prebytočnými bielkovinami a rôznymi soľami. Nie je to veľmi dobré. Ak je dieťa dehydrované chorobami, horúčkami alebo hnačkami, potom bude pre neho kravské mlieko príliš osmotické. Lepšie prsia alebo zmes, alebo len voda.
V skutočnosti sa deťom do jedného roka nepodáva kravské mlieko, pretože sa tým znižuje hladina železa.
Okrem toho detské črevá niekedy reagujú krvácaním na kravské mlieko. Toto je druh neznášanlivosti, podobný alergii. Železa z krvavých stolíc bude ešte menej.
No je jasné, že ak niektorí nemajú čo jesť (mám pár takých známych), tak dajú dieťaťu to, čo je v mliečnej kuchyni, a nikto tieto výrobky nevyhodí. Nie je to najlepšie, ale jedlo.
