Jar - ťažká doba pre diétu pri nakladaná zelenina už trochu unavený a kapusta s mrkvou nespôsobí chuť k jedlu. Rád by som, ach, ako chcete, aby šalát čerstvé reďkovky alebo uhorky, paradajky a zelenej cibule. Police trhov a supermarketov sa už prekypujúci čerstvé repy, mrkva, cuketa, a dokonca aj zemiaky možno nájsť.
Ale beda, to všetko čoskoro mňam - skleník alebo dovezené zo zahraničia, "dieťa", bohatých dusičnanov. Ale dusičnanov (soli kyseliny dusičnej) - aj keď neviditeľným, ale veľmi nebezpečné pre zdravie otravy, ktoré pozná aj prvé porovnávač.
Remarque: Dospelý organizmus môže pomerne ľahko pohybovať "časť", 200 mg kyseliny dusičnej, 500 mg dusičnanu - maximálnej výšky, a 600 až 700 mg - záruka nebezpečné otravy.
Dusičnany: dávkovanie v skleníkových zeleniny
Ministerstvo zdravotníctva stanovilo limity pre obsah kyseliny dusičnej (Dusičnan) v zelenine a zelenej (vypočítané v mg / kg), skoré a neskoré skleník, ktorý rastie v vonku. indikátory opatrenie môže byť špeciálne zariadenie, ktoré sa už používa mnoho vedomia Ukrajincov:
• zelenej cibuľky - 400/800
• Kapusta - 800/400
• Zemiaky - 250/120
• mrkva - 600/300
• Paradajky - 100/200
• uhorky - 200/400
• repa - 600/1200
• reďkev - 500/1000
Čím viac nebezpečné dusičnany
Zlúčeniny kyseliny dusičnej reakciou s hemoglobínom krviniek zasahovať posledné okysličenej a okysličenú orgánu tkaniva. V dôsledku toho - existuje riziko vzniku anémie a vzniknuté problémy, a to najmä u tehotných žien a dojčiacich matiek.
DÔLEŽITÉ. Nezabúdajme, dusičnanov zeleniny zvyšujú riziko vzniku rakoviny.
Ako sa chrániť pred dusičnany
Úplne opustiť skorej zeleniny a bylín až do konca júna, kedy sa rana je reálna, pestované pod slnkom na zem, zeleniny, byliniek a ovocia, to nie je možné. Avšak, je možné sa chrániť pred otravou dusičnanmi.
• Nenakupujte príliš veľké cukety alebo uhoriek, ale aj zeleninu príliš svetlé farby.
• Zelenina Pred použitím musí byť ponorený do vody po dobu 1-2 hodín: voda je schopný vytiahnuť kyseliny dusičnej na povrchu zeleniny.
• pripraviť šalát, uistite sa, že znovu naplniť s citrónovou šťavou: kyselina blokuje nebezpečné dusičnanov zlúčeniny, ktoré mnohí na povrchu zeleniny.
• Varte zeleninu lepšie, vďaka tepelnému spracovaniu dusičnany bude o 50% menej, a šaláty od začiatku zeleniny by nemali byť uchovávané v chladničke.
• Vyčistite kapustné listy z extrému a uprostred jedla, využitie a zahodiť stonku!
• repy odrezal hornú a spodnú časť s vrcholmi po - polial vriacou vodou.
• Vzhľadom k tomu, čoskoro mrkva jadrom.
• uhorky a cukety kyselina dusičná sa koncentruje v koži. Lúpanie zemiakov a odstrániť časť zemiakov pod kožu.
• Cut v reďkovky chrličmi a ovocie namočené po dobu niekoľkých hodín.
• Na použitie iba zelenej časti zelene, namočené asi hodinu.
DÔLEŽITÉ.Skúste všetky rovnaké nie dať deťom čerstvej skleníkové zeleniny alebo obmedziť ich počet na minimum v menu.
Otrava nitrát, čo robiť
Potom, čo budete jesť šalát z čerstvej zeleniny a bylín a zrazu cítil, že sa cítite zle, to vyzeralo, bolesti hlavy, letargia - prijať opatrenia:
• Do vyvolať zvracanie: nápoj asi 500 ml teplej vody a stlačte dva prsty na ploche jazyka;
• sa 5-6 tablety (1 tableta na 1 kg telesnej hmotnosti), aktívneho uhlia a po 2 až 3 hodiny, príjem uhlie opakovanie;
• Ak fajčíte - upustiť od cigariet kvôli nikotínu pôsobením kyseliny dusičnej sa stane aktívnou.
