Chačapuri s kuracím mäsom a hubami: domáci krok za krokom recept

Chačapuri označuje gruzínsku kuchyňu. Obal z cesta môže byť plnený ľubovoľnou náplňou podľa vášho výberu, napríklad syrom alebo mäsom.

V našom prípade sa ako náplň použije kuracie filé (mäkké a diétne), ktoré do jedla pridáme pikantné príchute pomocou húb.

Zloženie:

• Kuracie filé 300 g,
• Cibuľa 50 g.
• Huby 200 g,
• Syr 600 g,
• Maslo,
• Vajce 4 ks,

Suroviny na cesto:

• Mlieko 200 g,
• Suché droždie 5 g,
• Cukor 1 lyžička lyžica,
• Múka 320 g,
• Maslo 90 g,
• Podľa chuti osolíme.

Metóda varenia:

1. V teplom mlieku zmiešajte droždie, cukor, soľ, maslo a polovicu múky. Necháme 7-10 minút.

2. Pridajte zvyšnú múku, zakryte uterákom a nechajte pôsobiť 2 hodiny.

3. Pripravte si plnku: mäso nakrájajte na kocky, šampiňóny opláchnite a nakrájajte na plátky. Na panvici na masle speníme cibuľu nakrájanú na pol krúžky.

Pridáme mäso, huby a soľ.

4. Prejdite syrom cez hrubé strúhadlo.

5. Spojíme plnku.

6. Cesto vymiesime, necháme ďalších 30 minút.

7. Z cesta vyvaľkajte štvorce a každý naplňte plnkou, zakryte vrchným koláčom, vyformujte obálku.

8. Vajíčko rozšľahajte, chačapuri vymažte vajíčkom a vložte do rúry na 30 minút (pri teplote 160 stupňov).

Dobrú chuť!

Pripomeňme

• ako nakŕmiť nechcené dieťa: 5 receptov.
• kapustový a mrkvový šalát s exotickým dresingom.
• zimný zemiakový šalát pre celú rodinu.