Kuracie mäso je bežným jedlom v strave mnohých ľudí. Pozná však každý bezpečnostné pravidlá pri zaobchádzaní s ním?
Akú dosku použiť na kuracie mäso
Je vhodné zvoliť dosku z takého materiálu, aby ju bolo možné umývať v umývačke riadu a očistiť od všetkých choroboplodných zárodkov. Strom nebude v tomto prípade fungovať. Je to tiež pórovitý materiál, ktorý sa ťažko dôkladne čistí.Ako sa starať o dosku na krájanie
Je dôležité tanier po kontakte s mäsom nielen umyť, ale aj dezinfikovať. To znamená, že najskôr po nej choďte so špongiou s čistiacim prostriedkom na riad (alebo umyte v umývačke riadu) a potom zapracujte so špeciálnym dezinfekčným roztokom (a nezabudnite na to pred ďalším použitím zmyť).
Optimálne je, ak máte samostatnú dosku na krájanie mäsa a hydiny, ktorá neprichádza do styku s inými výrobkami.
Koľko kuracieho mäsa je možné uložiť v chladničke
Hydinové mäso je možné bezpečne skladovať 2 dni. Dátum exspirácie je na obaloch zvyčajne 4 - 5 dní, je to však založené na priemyselných chladničkách a nízkych teplotách. Navyše, kuracie mäso sa časom stáva menej chutným. Preto je optimálne variť ho prvých pár dní po zakúpení.
Musím umyť kuracie mäso
Mnohí to robia a dokonca mäso na niekoľko hodín namočia a očakávajú, že mäso zbaví baktérií a antibiotík. Nemá to však zmysel. Oveľa dôležitejšie pre bezpečnú konzumáciu jedla je dôkladné varenie (to je varenie, vyprážanie, dusenie alebo pečenie, kým nie je uvarené).Keď si však kuracie mäso umyjete, baktérie sa môžu šíriť vodou po celej kuchyni.
Musím umývať umývadlo, ak v ňom bolo mäso?
Požadovaný. V kuchynskom dreze je cez deň toľko nečistôt a baktérií, že ho treba každú noc umývať a dezinfikovať.
A ak v dreze bolo mäso, malo by sa to urobiť ihneď po vybratí produktu z drezu.
Ako umývať nože po kuracím mäse
Po kontakte so surovým mäsom by mali byť nože a iné kuchynské náradie dôkladne opláchnuté saponátom a potom utreté dezinfekčným roztokom. Mimochodom, nie je potrebné po kontakte so surovým mäsom špongiu na riad vyhodiť.
Stačí ho umyť mydlom, ponoriť do vriacej vody a nechať úplne vyschnúť, aby sa zastavil rast baktérií.Ako dlho je hotové kuracie jedlo uložené
Môže sa uchovávať v chladničke najviac 3 - 4 dni.
Je možné zmraziť kuracie mäso
Samozrejme. Môže sa skladovať v mrazničke až 9 mesiacov. Z toho však chuť úplne stratí.
Tiež by vás zaujímalo prečítať si:
- Recept na šťavnaté kuracie prsia so zeleninou a smotanou
- 5 kuchynských predmetov, ktoré zabudnete pravidelne meniť
- Ako si vybrať a skladovať jahody
