Na prípravu palaciniek v kuchyni musí byť špeciálna panvica určená iba na tieto účely. Aká by mala byť panvica na palacinky?
Nízka doska
Iba na panvici s nízkou stranou bude pre vás pohodlné obracať palacinky. A niektoré gazdinky to robia rukami, nie špachtľou.
Hrubé dno
Palacinky na tenkej panvica bude horieť, takže je lepšie si kúpiť panvicu s hrubým dnom.
Priemer
Existujú malé panvice s priemerom 15 cm a varenie, otáčanie palaciniek na ňom je také ľahké ako lusknutie hrušiek. A sú tu panvice s priemerom 20, 22, 24, 26 cm. Vyberte si podľa svojho vkusu. Mali by ste však vedieť, že čím väčší bude priemer, tým bude panva ťažšia. Preto odporúčame zvoliť priemer 20 - 22 cm.
istockphoto.com
Nepriľnavý povlak
Pre začiatočníkov bude jednoduchšie vyprážať na takejto panvici. Palacinky sa nebudú lepiť ani pripaľovať, a preto je potrebné pridať menej oleja. Navyše nie je potrebná žiadna zvláštna starostlivosť o takúto panvicu.
Liatina
Niektoré ženy v domácnosti zvyknú variť veľa a často. Často používajú liatinu - tieto panvice sú ťažké a odolné a jedlá varené v liatine sú chutnejšie.
Pred prvým použitím je potrebné panvicu poriadne pripraviť.
Za týmto účelom umyte panvicu, osušte ju, podlejte ju soľou a zapaľte ju. Horte ju asi hodinu, kým soľ nestmavne. A potom - znova opláchnite, osušte a nalejte polovicu pohára rastlinného oleja a zohrievajte ho 20-30 minút. Po opätovnom vychladnutí panvicu opláchnite studenou vodou.
Bude vás zaujímať:
- pizzu rýchlo varíme za 10 minút na panvici;
- ako vyprážať mäso, aby ste po sebe neumyli panvicu;
- 5 jedál, ktoré by nemali byť povolené v blízkosti panvice.
