Zo sortimentu chleba v našich obchodoch jednoducho oslnil. Biela, sivá, tmavo, nekvasené, s najrôznejšími prísadami... Chcel by som pochopiť nielen chuť pečenie kvality, ale aj na kvalitu chleba, ktoré nakupujeme k svojmu stolu.
Pri nákupe chleba, tváriť. Cez bohatstvo voľby, kvalitné chlieb vybrať jednoducho nestačí. opravíme a užitočné pečenie má svoje špecifiká, pamätať si ich a využitie pri nákupe.
Správny tvar. V kvalite chleba správny tvar, hladký zlatohnedej kôrky (v bielom) alebo bohaté Brown (v tme), na povrchu nie sú žiadne praskliny, trhliny, praskliny.
Malá trvanlivosť. Všetky pečivo - netrvanlivé tovaru. Užitočné chlieb nemusí mať dlhú životnosť - Tieto štatistické údaje, ktoré vidíte na etikete. Ak určíte, že trvanlivosť dlhšie ako tri dni - v chlebe je tu naozaj nebezpečné prísady do potravín - konzervačné látky, a prípadne antibiotiká (často pridáva do plátky chleba).
Pružnosť. Zľahka stlačte chlieb prst. Rýchlo získal podobu? Chlieb je dobrá propechen, odrobinky kvality.
Kvalitatívne omrvinky.
Vnútri vysoko kvalitné pekárske výrobky by nemali byť žiadne medzery alebo dutiny. Gummy drviny, ktorá je stlačená, keď nôž priľne k - znamenie, že chlieb sa dostal zemiakové tyčinky alebo plesní.A byť istí, zistiť, recept na čerstvý chlieb, ktorý môže byť pečené po dobu 20 minút!
