Existujú dva populárne spôsoby rozmrazovania mäsa - na poličke v chladničke a v mikrovlnnej rúre. Odborníci odporúčajú rozmraziť v chladničke. Zistite prečo.
Podľa profesora Costasa Stathhopoulosa z univerzity v Abertey v škótskom meste Dundee by sa jedlo malo rozmrazovať niekoľko hodín pri 2 až 6 stupňoch.
V opačnom prípade riskujete, že si zaobstaráte jedlo otrava.
Prečo by ste nemali rozmrazovať mäso mikrovlnná rúra? Nízke teploty brzdia rast pôvodcov infekčných chorôb, vrátane E. coli, zatiaľ čo ich množstvo sa po prudkom rozmrazení mäsa v teplom prostredí zhruba zdvojnásobí.
istockphoto.com
To môže viesť k rôznym poruchám trávenia.
Odborníci neodporúčajú rozmrazovať mäso pri izbovej teplote. Nakoniec, zatiaľ čo mäso je na kuchynskom stole, je pokryté miliónmi baktérií spôsobujúcich choroby.
A v žiadnom prípade si nemyslite, že by ste výrobok mali znovu zmraziť. Väčšina baktérií prežije a spôsobí, že mäso bude nevhodné na jedlo.
Bude vás zaujímať:
- TOP 5 bežných chýb pri varení mäsa;
- ako správne rozmraziť jedlo;
- 10 možností na rýchle marinovanie kebabu.
