3 recepty na najlepšie krémové polievky na jeseň

Až sa opäť naskytne otázka - na čo si variť večera špeciálne a nenudia sa, mali by ste venovať pozornosť krémovým polievkam, ktoré sa ľahko pripravujú, ale chutia veľmi rafinovane.

Hubová krémová polievka

Budete potrebovať: 200 g šampiňónov, 15 g sušených húb, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 cibule, 20 ml zeleninového vývaru, 125 ml mlieka, 2 štipky muškátový oriešok, 1,5 lyžice. kukuričná múka, 2 lyžice. rastlinný olej, 3 lyžice. olivový olej, 3 lyžice maslo, 2 hrianky, soľ a korenie.

Ako variť

Nalejte olivový olej do hrnca s hrubým dnom, zohrejte na ohni, pridajte nakrájanú cibuľu. Musíte ho vyprážať, až kým nebude priehľadný. K cibuli pridáme prelisovaný cesnak, za občasného miešania ju pražíme 2 - 3 minúty.

Šampiňóny nakrájame na veľké kúsky, zmiešame so sušenými hubami, pridáme k cibuli, povaríme 8 minút. Potom pridáme zeleninový vývar, privedieme k varu a povaríme ďalších 5 minút.

Kombinujte mlieko, rastlinný olej a múku v samostatnej nádobe. Pridajte do spoločného hrnca za stáleho miešania. Varíme do zhustnutia. Potom musí byť výsledná polievka šľahaná mixérom, až kým nebude hladká. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Navrch posypeme krutónmi. Ako ich uvariť: Maslo rozpustíme, ponoríme doň nakrájané toasty, osolíme. Toasty položte na kúsky na plech a vložte do rúry predhriatej na 150 stupňov na 30 minút.

Tekvicová krémová polievka so zázvorom

Budete potrebovať: 1 malá tekvica, 2 mrkvy, 20 g koriandra, 20 g parmezánu, 1 strúčik cesnaku, 20 g masla, 2 lyžičky. mletý zázvor, 300 g smotany, soľ a korenie.

Ako variť

Mrkvu a tekvicu ošúpeme na stredne veľké kúsky. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, osoľte, pridajte mrkvu a tekvicu. Varte ich 20-25 minút, potom vypustite vodu.

Zeleninu osušíme, pridáme cesnak, koriander a maslo - všetko spolu vyšľaháme v zemiakovej kaši a potom povaríme na strednom ohni, postupne pridávame smotanu, parmezán, soľ, korenie, zázvor. Varíme 7 minút. Pri podávaní posypeme parmezánom a tekvicovými semiačkami.

Karfiolová a feta syrová krémová polievka

Budete potrebovať: 1 kg karfiolu, 2 žĺtky, 120 g syra feta, 70 g masla, 100 g smotany, 200 g mlieka, soľ a korenie.

Ako variť

Karfiol umyjeme a rozdelíme na kvetenstvo, asi 10 minút kontrolujeme v osolenej vode. Vypustite vodu, odstráňte kvetenstvo. Zalejeme rozpusteným maslom a 2 lyžicami. studená voda. Varte asi 5 minút, potom pridajte kapustové kvety a mlieko, povarte ich ďalších 7 minút a potom oheň stlmte.

Pridajte smotanu a žĺtky, rozšľahajte mixérom, potom do hotovej polievky pridajte nasekaný syr. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Tiež by vás zaujímalo prečítať si:

• Hrejivé zimné polievky - tri neobvyklé recepty
• 4 rýchle a chutné recepty na brokolicu
• Recept na baklažán, ktorý je na nerozoznanie od húb