Dodržiavanie receptu nie je vždy dostatočné na dosiahnutie dobrého výsledku.
Aké chyby teda bránia dobrému pečeniu:
1. Cesto miesime príliš dlho
Ak to s týmto procesom preženiete, cesto sa nezlepší. Naopak, bude príliš hustý. Cesto stačí miesiť dohladka, potom riskuje, že bude „gumové“.
2. Lepkavé cesto na droždie
Kvasinkové cesto môže byť lepkavé, ak je zle hnetené, je pridané málo múky alebo je príliš kyslé, pretože bolo preexponované. V druhom prípade pomôže malé množstvo rastlinného oleja a cukru.
3. Cesto nezvyšovalo
Hrniec s kváskovým cestom môžete zakryť teplým uterákom. Ak to nepomôže, pridajte droždie alebo znova premiešajte. Rovnako neotvárajte rúru, kým sú pečené výrobky hotové. Aby ste dosiahli sušienkové cesto, musíte naň dobre rozšľahať vajcia.
4. Cesto nie je upečené
Ak používate elektrickú rúru, vyberte režim, v ktorom bude kúrenie prebiehať zhora aj zdola. Pre rovnomerné rozloženie ohriateho vzduchu stojí za to zapnúť aj prúdenie.5. Pečenie horí
Ak horí zhora alebo zdola, musíte podľa toho usporiadať plech na pečenie nižšie alebo vyššie. Ak jedna strana horí, musíte v polovici doby pečenia plech otočiť o 180 stupňov.
Tiež by vás zaujímalo prečítať si:
- Ako piecť hrušky: originálny recept s hrozienkami a orechmi
- Letné menu na august: recepty na chutné jedlá
- Recept na domácu vyprážanú zmrzlinu
