Kvass je klasickým lídrom medzi chladnými letnými nápojmi.
Biely kvas
Budete potrebovať: 2 litre vody, 3 lyžice. cukor, 8 lyžice. ražná múka, hrsť hrozienok (asi 30 - 40 kusov).
Ako variť. Múku zmiešame s trochou vody, aby získala konzistenciu kyslej smotany. Potom pridáme cukor, miešame dohladka, hrozienka vyhodíme. Nádobu zakryte uterákom a umiestnite na niekoľko dní na teplé miesto. Toto bude kvas.
Po niekoľkých dňoch ju nalejte do 3 litrovej sklenenej nádoby, pridajte 2 litre čistej vody, cukor, 3 lyžice. ražná múka, všetko premiešame. Kvas je potrebné lúhovať pri izbovej teplote asi dva dni. Potom je možné naliať tekutinu a kvások znova použiť.
Kvas na kapustu
Budete potrebovať: 1 kg bielej kapusty, 1 l vody, 200 g cukru, 30 n hrozienok, 50 g droždia.
Ako variť. Kapustu nakrájame na plátky, dáme na plech a vložíme do rúry na nízku teplotu, aby trochu preschli. Potom kapustu vložte do smaltovanej panvice, zalejte čistou vodou a priveďte k varu. Potom povaríme ďalších 10 minút.Ochlaďte vývar a pridajte doň droždie zriedené vodou. Kvas nechajte 1 hodinu na teplom mieste. Potom musí byť nápoj nalievaný do čistej misy, pridaný hrozienka, zakrytý a ponechaný pri izbovej teplote jeden deň.
Kvas na ryži
Budete potrebovať: 4 lyžice ryža, 3 lyžice. cukor, 1 liter vody, 1 polievková lyžica. hrozienka.
Ako variť. Ryžu a hrozienka dobre opláchnite, vložte do sklenenej nádoby, pridajte cukor a vodu. Dobre premiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nádobu zakryte gázou alebo uterákom na vrchu a odložte na tmavé, teplé miesto na 3-4 dni. Výsledný kvas preceďte cez gázu a nalejte do čistej nádoby.
Tiež by vás zaujímalo prečítať si:
- Recept na domácu vyprážanú zmrzlinu
- 3 vynikajúce grilované jedlá, ktoré sa varia veľmi rýchlo
- Ako správne grilovať ovocie
