Robia to všetci - a márne.
1. Skladujte v blízkosti sporáka
Olivový olej (a akýkoľvek iný) nemá rád teplo. Skladujte ho na chladnom a tmavom mieste - len nie v chladničke.
A pri neustálom ohreve v blízkosti kachlí začne olej vylučovať škodlivé látky, jeho chuť sa rýchlo zhoršuje.
2. Používajte iba nerafinovaný olej
Áno, čím menej je olej spracovaný, tým je užitočnejší. Nemôžete však smažiť na nerafinovanom olivovom oleji - inak sa vo vašej miske objavia nebezpečné karcinogény. Olivový olej má štyri kategórie zušľachťovania, pričom každá má svoju vlastnú aplikáciu.
Nerafinovaný extra panenský olej by sa mal teda používať iba do šalátov, omáčok a iných studených jedál.
3. Uchovávajte v priehľadnej fľaši
Nie nadarmo sa olivový olej predáva v zatemnenej nádobe - nemá rád svetlo a kyslík. Najhoršou možnosťou skladovania oleja doma je preto naliať ho do priehľadného džbánu.
Fľašu udržiavajte tmavú a tesne uzavretú, aby si váš olej zachoval svoje prospešné vlastnosti s väčšou pravdepodobnosťou.4. Kúpte si olej v plastovej fľaši
Lacný olej sa obvykle predáva s plastom. A zdá sa, že takýto nákup je veľmi výnosný. Všetci rešpektujúci výrobcovia však vyrábajú olivový olej vo fľašiach z tmavého skla, ale priehľadné a plastové sú dôvodom na pochybnosti o kvalite produktu.
Olej má navyše tendenciu absorbovať škodlivé látky z plastu.
5. Používajte jednu fľašu roky
Olivový olej je dosť drahý, takže veľa ľudí dáva prednosť „rozkoši“: používajú ho iba na dovolenke, z času na čas. Vďaka tomu sa otvorená fľaša roky nespotrebováva.
Ak ste ho už ale otvorili, musíte do mesiaca použiť olivový olej.
Nemôže sa dlho skladovať, inak úplne stratí chuť. Ale v uzavretej nádobe, za podmienok skladovania, sa olej nezhorší ani za 2 roky.
Tiež by vás zaujímalo:
- 5 jednoduchých krokov na ukončenie cukru
- 4 potraviny, ktoré sú škodlivé pri konzumácii za studena
- Ako zjesť 1 500 kalórií denne
