Ak neznášate kravské mlieko, môžete ho nahradiť rastlinným mliekom.
Jogurt s kokosovým mliekom
Na varenie budete potrebovať: 400 ml kokosového mlieka a 1 dávka štartovacej kultúry (alebo 2 probiotické kapsuly).
Nalejte teplé kokosové mlieko do čistej suchej sklenenej nádoby, pridajte štartovaciu kultúru a dobre premiešajte. Hrdlo nádoby zakryte gázou, zafixujte gumičkou. Jogurt nechajte na teplom mieste 24 hodín, potom ho vložte do chladničky.Môžete tiež použiť jogurtovač. Čas použiteľnosti jogurtu je 7 dní.
Kešu jogurt
Na varenie budete potrebovať: 400 g kešu, 380 g vody, 4 lyžice citrónovej šťavy, 3 probiotické kapsuly, 1/4 čajovej lyžičky soli.
Orechy namočte na 7 - 8 hodín do čistej vody. Potom kombinujte kešu, vodu, citrónovú šťavu v mixéri, vyšľahajte dohladka. Výsledná hmota sa musí preniesť do čistej sklenenej nádoby, pridať štartovaciu kultúru alebo probiotikum, dobre premiešať.Nádobu zakryte gázou a nechajte 12 hodín na teplom mieste. Najlepšie sa podáva chladené.
Mandľový jogurt
Na varenie budete potrebovať: 4 šálky čistej vody, 2 šálky mandlí (surové), 2 lyžice. lyžice medu, 1 porcia kvásku, agar-agar.
Orechy namočíme na 12 hodín do vody. Potom ošúpte a rozomlejte v mixéri so 4 pohármi vody a medom do hladka. Zmes nechajte prejsť cez gázu, výsledné mlieko nalejte do hrnca a povarte.Pridajte lyžicu agarového agaru, povarte ďalších 5 minút. Ochlaďte, aby bolo mlieko teplé, ale nie horúce. Pridajte štartovaciu kultúru a dôkladne premiešajte. Nalejte budúci jogurt do sklenenej nádoby alebo termosky, pevne zatvorte veko a nechajte ho lúhovať 12 hodín.
Tiež by vás zaujímalo prečítať si:
- top 7 najužitočnejších druhov rastlinného oleja
- čo je zdravšie - kefír alebo jogurt
- recept na jogurt s pomalým sporákom
