Teplé jedlá na Vianoce: najlepšie recepty na sviatky

Kačica s jablkami v rúre

Kačka s jablkami v rúre / istockphoto.com

Zloženie:

• Kačica - 1 jatočné telo;
• Med - 1 polievková lyžica;
• Kyslé jablká - 1 kg;
• Soľ podľa chuti;
• Horčica - 1 polievková lyžica;
• Čierne korenie - podľa chuti;
• Olivový olej podľa chuti;
• Voda - 1 pohár

Metóda varenia:

1. Kačicu dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Korpus nastrúhame dobre s mletým korením, soľou a olivovým olejom (zvonka aj zvnútra).
3. Kožu na kačacích prsiach nakrájame na priečnu mriežku.
4. Jablká umyte, nakrájajte na štvrtiny, vložte dovnútra kačice.
5. Vezmite dva drevené špízy a krížom zaistite voľné konce korpusu.
6. Vezmite plech na pečenie, kačicu vložte do stredu, prsiami nahor a zalejte asi 1 cm vody.
7. Pošlite kačicu do rúry predhriatej na 180 ° C. Asi po 40 minútach, keď kačica začne na vrchu hnednúť, otvorte rúru a vylejte tuk, ktorý sa uvoľnil do vody. Ak voda zovrela, dolejte. Kačka musí byť neustále v tekutine. Čím častejšie budete kačicu polievať, tým bude šťavnatejšia.
   instagram viewer
8. Asi 10 minút predtým, ako je hydina pripravená, zmiešajte horčicu s medom, korpus namažte tukom a pošlite späť do rúry na ďalších 10 minút.
9. Hotovú kačicu nechajte stáť 20 minút a až potom preložte do misky. Odstráňte špízy. Ako prílohu k hydine môžete podávať zemiaky alebo ryžu.

Bravčová roláda so sušenými marhuľami

Bravčová roláda so sušenými marhúľami / istockphoto.com

Zloženie:

• 400 g bravčovej panenky;
• 200 g sušených marhúľ;
• 2 lyžice zeleninový olej;
• 1 polievková lyžica želatína;
• Soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia:

1. Bravčovú panenku ošúpte a pozdĺžne rozrežte na polovicu bez toho, aby ste ju krájali až do konca. Odklepnite kuchynským kladivom.
2. Dochutíme soľou a korením. Posypte korením na mäso alebo kebab. Potom posypeme práškovou želatínou. Je potrebné mäso „uviazať“. Takto zabránite tomu, aby sa pri krájaní rozpadol.
3. Navrch dajte prúžok vopred namočených sušených marhúľ. Mäso pomocou potravinárskej fólie stočte do rolády.
4. Potrieme rastlinným olejom a zabalíme do alobalu.
5. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C na 25 minút.
6. Potom nakrájajte a ozdobte ako sviatočné jedlo.

Pečený losos s horčicou a medom

Pečený losos s horčicou a medom / istockphoto.com

Zloženie:

• 680 - 900 g filetu z lososa;
• 1 1/2 lyžice medu
• 1/2 lyžice dijonskej horčice
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica čerstvého kôpru, nasekaná
• Štipka soli.

Metóda varenia:

1. Predhrejte rúru na 205 ° C.
2. V menšej miske zmiešajte med, horčicu, cesnak, 2 lyžice olivového oleja, citrónovú šťavu, kôpor a soľ.
3. Plech vystelieme alobalom. Filety z lososa potrieme z oboch strán olivovým olejom. Filety položte na fóliu kožou nadol (ak majú filety). Medovú horčicovú zmes na ryby natrieme kuchárskou kefou.
4. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 205 ° C 8-10 minút, alebo kým nebudú uvarené (lososa neprevarujte!). Je normálne, že ryba zostáva v strede mierne vlhká. Keď ho vyberiete z rúry, zvyškové teplo filé uvarí až do konca.

Bude vás zaujímaťako pripraviť chutný dezert pre celú rodinu