Slávny kulinársky expert Jevgenij Klopotenko je preslávený svojim neobvyklým prístupom k príprave jedla. Navyše, mnohých už unavujú ťažké mastné jedlá a majonézové šaláty. Chcem uvariť niečo rýchle, ľahké, jednoduché, ale majstrovské dielo! Rozhodol som sa špehovať Eugenove nápady a povedať vám ich.
Najdôležitejšou vecou pri zostavovaní novoročného menu nie je zabudnúť na to, že musíte upokojiť majiteľa budúceho roka - Bieleho kovového býka. To znamená viac zelene a žiadne hovädzie mäso. Astrológovia aj kulinárski odborníci sa zhodujú na novoročných jedlách a vy by ste ich rozhodne mali počúvať! Evgeny Klopotenko, ktorého varenie sa dá ľahko nájsť na internete, odporúča, aby si všetci vypočuli jeho odporúčania. No, dobre, pozrime sa, čo je pripravený nám ponúknuť zaujímavé!
Čo variť na Nový rok?
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vypočítať počet hostí. Nemusíte variť vo veľkom množstve. Malo by byť dostatok jedla, aby sa vaši hostia len chutne najedli, a nie aby ste mali v chladničke veľa jedál, ktoré je škoda vyhodiť a zjesť za deň alebo dva, je dosť nebezpečné.
Po druhé, všetci niekedy trávime veľa času prípravou zložitých jedál, ale nie je to potrebné! Kulinársky špecialista ponúka na varenie základné lahodné pokrmy, ktoré budú vynikajúce, krásne a nebudete musieť tráviť veľa času.
Teraz prejdime k práve týmto jedlám, ktoré nám varí Evgeny Klopotenko.
Horúce
Eugene podrobne popisuje na internete, ako variť kačacie prsia s limetkovým sorbetom. Znie to nejako domýšľavo alebo čo, ale v skutočnosti sa jedlo ukáže ako lacné a jednoduché! Králičie mäso môžete piecť v marináde na červené víno! Znie to tiež akosi bohato, ale aj lacno a ľahko sa varí. Ak chcete, aby vaše jedlo bolo ako reštaurácia, skúste mäso podať s paradajkovou salsou. A ako príloha sa ukáže zaujímavé pyré s chrenom.
Eugene hovorí, že najjednoduchšie je piecť mäso. Lepšie si povarte marinádu alebo omáčku a rúra urobí všetko sama. Navyše je to oveľa zdravšie a samozrejme chutnejšie. Mimochodom, po týchto jedlách nebudú hostia nijako prísni.
Šaláty
Nie je vôbec potrebné variť nášho obľúbeného sleďa pod kožuchom a Oliviera na novoročný stôl. Toto je klasika, ktorá k nám prešla už od sovietskych čias, ale tieto šaláty sú ťažké, majonézové a škodlivé. Samozrejme, môžete sa trochu rozmaznávať a pripraviť si sovietsky šalát, ale iba jeden z dvoch vyššie. A zvyšok šalátov nechajte bez majonézy a ľahko sa pripravte.
Šalát z červenej kapusty s prídavkom grapefruitu sa ukáže ako veľmi rafinovaný a chutný. Napriek zvláštnym zložkám v zložení sa ukáže naozaj chutné! Alebo si môžete pripraviť grécky šalát s krutónmi a cviklou! Alebo šalát z čínskej kapusty, syra, kyslej smotany a francúzskej horčice.
Čo k dezertu?
Od čias Sovietskeho zväzu sme opäť prijali chuť na sladké koláče s maslovým krémom. Len si však pomyslite, oplatí sa po výdatnej večeri ešte viac preťažiť žalúdok? Myslím si, že nie, a myslí si to aj Eugene. Dezerty môžu byť nielen chutné, ale aj ľahké! Ideálnou možnosťou sú peny, napríklad mliečne alebo krémové peny plnené bobuľami.
Dokonca si mnohí môžete uvariť doma obľúbené „Tiramisu“ a toto jedlo sa ukáže byť nie horšie ako v reštaurácii. Ukázalo sa, že vynikajúci tvarohový koláč s pomarančovou alebo citrónovou kôrou, rovnako ako avokádové suflé. Varenie uvedených jedál je také ľahké ako lúpanie hrušiek!
Nebojte sa experimentovať, najmä preto, že do 31. decembra zostáva ešte trochu času a môžete sa pokúsiť pripraviť jedlo podľa odporúčaní Evgenyho Klopotenka.
Šťastný nový rok!
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/izvestnyj-kulinar-evgenij-klopotenko-rasskazal-chto-luchshe-prigotovit-na-novogodnij-stol-v-etom-godu.html
