Najmódnejším doplnkom je chelátovaný vápnik. Propaguje sa tak prudko, že je nemožné pochopiť, aké užitočné a potrebné je. Je to tak, že ten zápach okamžite stúpa a nikto si nemôže pokojne vysvetliť.
Ľudia milujú nákup vápnikových doplnkov výživy. Všetci potrebujeme 1 000 miligramov vápnika denne, ale nie každý ich zje s mliečnymi výrobkami a zeleninou. Musíte si niečo dokúpiť v doplnkoch.
V skutočnosti s chelátovaným vápnikom nie je všetko jednoduché
Cheláty sú zlúčeniny, v ktorých je kovový ión zachytený vo vnútri (zvyčajne organickej) molekuly.
Železo, zinok, horčík a náš milovaný vápnik môžu pôsobiť ako kov.
Najpopulárnejším je takzvaný bisglycinát vápenatý. Je to chelatačná zlúčenina, v ktorej dve molekuly aminokyseliny glycín zachytávajú a zadržiavajú atóm vápnika.
Všeobecne existujú rôzne vápenaté soli: uhličitan, citrát, glukonát, fosfát. Čím lepšie sa tieto soli rozpustia v žalúdku, tým lepšie sa bude vápnik vstrebávať.
Bisglycinát vápenatý sa skutočne rozpúšťa najlepšie.
Je pravda, že po rozpustení sa stane niečo nepochopiteľné. Skôr nikto nikdy nekontroloval, ako dobre potom tento vápnik účinkuje. Doplnková látka je nová, nepreskúmaná.
Bisglycinát sa pred 30 rokmi používal ako chelatačné činidlo na doplnky so železom, horčíkom a zinkom. Všetko sa tam podarilo. Ale vápnik sme zatiaľ neprišli na to.
Bisglycinát vápenatý je najdrahší zo všetkých ostatných solí. Preto ho radi predávajú. No tiež propagujú agresívne. Ak sa pokúsite ponoriť sa do tejto témy, tak na prvom semafore budete zasiahnutí a pomenovaní. To je tiež zaujímavé.
Bisglycinát vápenatý chutí hrozne.
Bisglycinát vápenatý pôsobí ako pufer. To znamená, že veľmi tvrdohlavo udržuje pH prostredia, v ktorom spadá. Okrem toho udržuje pH niekde okolo 10. Prezentovali ste sa? Je to zásadité médium ako mydlový roztok. Preto bisglycinát vápenatý kazí jedlo.
V bisglycináte je málo vápnika. Teda, v najjednoduchšom uhličitane vápenatom až 40% vápniku. Preto sa považuje za ľahko prehltnuteľnú prísadu. Tablety sú malé. Ak sa uhličitan vápenatý užíva s jedlom, dobre sa vstrebáva.
Ale v bisglycináte vápenatom práve tohto vápniku iba 13%. Zvyšok priestoru zaberá chelátová zlúčenina, ktorá je (na minútu) chemicky aktívna. Je pravda, že hovoria, že z tohto vápniku sa absorbuje až 44% (to je veľa).
Výhody chelátovaného vápnika
- V roku 2008 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín slávnostne schválil bisglycinát vápenatý ako doplnok výživy.
- Vápnik sa z neho dobre vstrebáva.
Nevýhody chelátovaného vápnika
- Je zásaditý.
- Zatiaľ to nebolo poriadne otestované.
- Je to drahé.
Už ste preplnení chelátovaným vápnikom?
