Toto je známa skutočnosť. Aj Svetová zdravotnícka organizácia je presvedčená, že železný riad môže byť dôstojným zdrojom železa. Ak má niekto v chudobnejších krajinách anémiu z nedostatku železa, potom môže byť prospešná železná panvica.
Obzvlášť dobré je variť v železnej miske niečo kyslé. Paradajky, kyselina citrónová alebo kyselina mliečna zlepšujú uvoľňovanie železa z jedál.
Celý tento príbeh sa začal práve pre chudobnejšie krajiny. Tam si ľudia nemôžu kúpiť tablety so železom celé mesiace. Ale panvica vydrží aj niekoľko rokov. Podľa mňa veľmi elegantné riešenie.
Samozrejme, boli nejaké problémy. To znamená, že železo sa najlepšie vstrebáva z jednoduchých železných nádob s vysokým obsahom uhlíka. Jedná sa o všetky druhy liatiny a modrej ocele. Nerezová oceľ horšie vydáva železo, ale tiež sa hodí.
Ďalší predaj
Ku kurióznemu incidentu došlo u riadu z nehrdzavejúcej ocele. Tieto panvice boli rozdané na testovanie v chudobnejších krajinách. Panvice boli pekné a ľahké. Chudobní ľudia však radšej predali plavidlo. Bola príliš atraktívna.
Zložité dvojvrstvové panvice
V niektorých krajinách ľudia nepredávali nádherné panvice, ale nechali si ich pre seba. Pre takýchto fajnšmekrov krásy prišli dokonca s dvojvrstvovým riadom. Z vonkajšej strany bola ľahká a atraktívna hliníková vrstva a z vnútornej strany bola panvica obložená jednoduchým a užitočným železom.
Je pravda, že medzi vrstvami bola malá vzduchová medzera, kvôli ktorej sa panvica horšie ohrievala. Trik teda nefungoval a ani takéto jedlá sa nepresadili.
Ukazuje sa, že hrdzavejúca uhlíková oceľ zostáva najlepšou voľbou. Jedlo sa na ňom ľahko spaľovalo a tuk tuchol, ale bolo ťažšie ho predať.
Hrdzavé panvice sa ukázali ako taký dobrý zdroj železa, že niekedy to bolo dokonca prehnané.
Preťaženie železom
Nadbytok železa škodí pečeni. Takže občas boli panvice pre ich majiteľov dokonca mierne škodlivé. Boli to však doslova ojedinelé prípady.
Ak vezmeme do úvahy, že takmer každý piaty obyvateľ našej planéty trpí anémiou z nedostatku železa, potom to stálo za to.
Vieš si predstaviť? Ľudia dostali jednoduchý, špinavý, lacný a účinný prostriedok nápravy, ktorý je ťažké prelomiť a predať. Vydrží to roky. Pomáha predchádzať a liečiť anémiu. Aj imunita je dobrá.
Niekde som mal starú železnú panvicu, asi už sedemdesiatročnú. Mali by sme ju nájsť ...
Páči sa mi a prihlásite sa na odber môjho kanála. Prečítajte si moje články o súvisiacich témach:
Nekŕmte svoje zárodky železom
Mastná hepatóza
