Pamätáte si na ľudí, ktorí publikujú veľa lekárskych informácií zo správnych zdrojov, ale občas urobia s prekladom chyby? Revidoval som tu ich články. Tam sa ukazuje, že je tu oveľa viac zaujímavých vecí.
Príbeh o mäkkýšoch, ktoré sú bohaté na železo, získava nové detaily. Chalani píšu, že mäkkýše obsahujú nielen veľa železa, ale je to aj hem. Teda živočíšneho pôvodu, a preto sa vstrebáva o 15 - 30% lepšie ako z rastlinných potravín.
Potom som si myslel, že hemové železo je zvyčajne spojené s výmenou hemoglobínu alebo myoglobínu. Už sme hovorili o myoglobíne v našich svaloch.
Pokiaľ si teda dobre pamätám, v ustricach a iných mäkkýšoch nie je hemoglobín. Majú tam modrú krv na báze medi.
Mäkkýše obsahujú železo a veľa zinku. Toto je skutočne dobrý zdroj zinku.
Ale zvyčajne nie je v mäkkýšoch žiadny hemoglobín. Ten istý železný hemový mäkkýš je teda železo spojené s niektorými živočíšnymi bielkovinami.
Môže sa absorbovať lepšie ako bežné železné železo, ale koľko z tohto dobrého železa je v mäkkýšoch - nikto v skutočnosti nepíše. Existuje niekoľko slávnych druhov, v ktorých je veľa železa. Ale v priemere jednoducho neexistujú žiadne informácie.
Mäkkýše tiež obsahujú mnoho ďalších úžasných kovov, ako je ortuť a kadmium. Preto je tehotným ženám zakázané jesť mäkkýše. Podľa môjho názoru neboli mäkkýše nikdy považované za zdroj železa. Môžu byť otrávené.
Čítal som niečo z amerických publikácií okolo roku 1931 alebo niečo také. Oni potom, ako vidíte, mali nedostatok mäsa. Povedali, že môžete jesť ustrice na železo.
Stretli ste sa s nejakými odporúčaniami, ako vyrovnať nedostatok železa s ustricami?
Páči sa mi a prihlásite sa na odber môjho kanála. Prečítajte si moje články o súvisiacich témach:
Ako dobrí chlapci zle preložili dobré zdravotné materiály
Myoglobín
