Obchody prekypujú mäsovými párkami, ktoré nie sú pre telo veľmi prospešné. V takýchto výrobkoch je veľa konzervačných látok, farbív a iných umelých a veľmi škodlivých prísad. Nikto presne nevie, z čoho presne bola klobása vyrobená, aké zložky obsahovala, vrátane mäsa. Preto vám ponúkam elegantnú alternatívu k klobáse - táto je trhaná. Iba prírodné ingrediencie, a nemusíte taký produkt hľadať na pultoch obchodov. Navrhujem, aby ste si ho uvarili doma vlastnými rukami!
Prvá vec, na ktorú si treba dávať pozor pri príprave spomínaného jedla, je kvalita mäsa. Bude to perfektné, ak si ho nemusíte kupovať od cudzincov v oddelení mäsa. Musíte si byť stopercentne istí, že mäso je vysoko kvalitné, domáce a čerstvé. A to sú všetky nuansy, určite budete schopní pripraviť chutnú a zdravú pochúťku, ak je mäso dobré.
Sušené mäso - prírodné, bez farbív, konzervantov a iných nezmyslov v zložení. Varenie je všeobecne ľahké a môžete ho skladovať pomerne dlho. A ešte jedno plus, cena produktu bude lacnejšia ako klobásy. Môžete jesť trhané mäso namiesto klobásy, robiť si z toho sendviče, alebo ho dokonca položiť na sviatočný stôl, za chvíľu odletí!
Pokiaľ ide o chuť trhané - bude to mäkké, a, v závislosti na množstve pridaného korenia, štipľavé a korenené.
Recept na vyliečené mäso
Odporúčam kúpiť bravčovú krkovičku, aby bol trhaný strih krásny, dobrý a aby nevyschol. Hneď vás upozorním, že hoci je príprava jednoduchá, je pomerne dlhá. Takže buďte trpezliví, moji drahí labužníci. Garantujem, že vás výsledok poteší! Táto pochúťka určite nebude ľahostajná!
Budete potrebovať
- bravčové mäso - 2 kilogramy;
- soľ - 0,5 kilogramu;
- zmes papriky - 2 čajové lyžičky;
- tymián - 4 gramy;
- semená koriandra - 2 čajové lyžičky;
- rozmarín - 4 gramy;
- lavrushka - 5 listov.
Kroky varenia
1. Bravčové mäso by sa malo umyť a potom vysušiť papierovou utierkou. Prebytočný tuk je potrebné odrezať.
2. V mlynčeku na kávu alebo podľa toho, čo je pre vás pohodlnejšie, rozdrvte rozmarín, tymian, koriander a bobkový list. Do korenia pridáme zmes papriky, premiešame, a potom výslednou zmesou potrieme kúsok mäsa zo všetkých strán.
3. Ďalej potrebujete nádobu. Vložte do nej mäso, posypte ho veľkým množstvom soli, posypte všetky strany a vložte ho na dva dni do chladničky.
4. Raz za deň trikrát bude potrebné kus mäsa otočiť, aby bolo dobre solené.
5. Po uplynutí stanoveného času musí byť mäso odstránené zo soli, dôkladne opláchnuté pod kohútikom a osušené papierovou utierkou.
6. Hneď som nepovedal, že netreba vyhadzovať korenie, ktoré ti ostalo, keď si mäsko pretrel. Musíte kúsok pretrieť všetkými zvyškami, iba soľ už nie je potrebná! Vezmite suchú tenkú tkaninu, vložte do nej mäso a zaveste ju na chladné a vetrané miesto. Balkón funguje dobre alebo ho môžete zavesiť priamo do chladničky. Nechajte mäso v tomto stave 2 týždne! Ak držíte mäso v chladničke, musí sa dvakrát prevrátiť!
Čas vypršal a vy si už môžete vziať vzorku z úžasnej pochúťky! Ukazuje sa šialene chutné, lacné a neškodné. Jediná vec, ktorú strávite veľa, je váš čas. Myslím si však, že kvalita je oveľa dôležitejšia ako táto!
Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vyalenoe-myaso-v-domashnih-usloviyah.html
