Docela zriedka nájdete kondenzované mlieko, ktorého zloženie bude prirodzené a bezpečné pre domácnosť. Najlepšie kondenzované mlieko s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete iba v materských školách a školách a je veľmi ťažké ho nájsť v obchodoch. Preto sa ponáhľam s vami podeliť o možnosti prípravy tejto pochúťky doma. Recepty sú osvedčené a spoľahlivé, kvalita je stopercentná a výsledok je ohromujúci! Už nikdy nebudem kupovať kondenzované mlieko v supermarkete!
Varenie kondenzovaného mlieka doma
Ideálne kondenzované mlieko sa skladá z dvoch zložiek - cukru a kravského mlieka. Ale samozrejme môžete kedykoľvek pridať niečo podľa svojho vkusu, napríklad vanilín alebo škoricu.
Tu je niekoľko tipov na varenie:
- Najlepšie zo všetkého pre kondenzované mlieko je prírodné dedinské mlieko alebo skladované mlieko s obsahom tuku 2% alebo viac. V zásade je povolené aj použitie sušeného mlieka, ale potom bude mať váš dezert menej užitočné vlastnosti.
- Na výrobu určite používajte panvice s hrubým dnom.
- Ak sa obávate zrážania mlieka, môžete doň pridať trochu sódy bikarbóny. To neovplyvní chuť hotového výrobku.
- Aby bolo kondenzované mlieko hladké a jemné, môžete ho poraziť mixérom alebo bežnou metličkou.
- Aby dezert rýchlejšie zhustol, vložte ho po uvarení na niekoľko hodín do chladničky.
- Pochúťku musíte skladovať v sterilizovaných nádobách v chladničke.
Prejdime teraz k samotnej príprave. A mám pre vás 3 recepty!
Recept jeden - klasický
Budete potrebovať:
- mlieko - 1 l;
- cukor - 0,5 kg.
Príprava:
Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor, dôkladne premiešajte a odošlite do sporáka. Oheň by mal byť stredný. Doba varenia dezertu je 1,5-2 hodiny, závisí to od obsahu tuku v mlieku. Čím je tučnejšie, tým rýchlejšie kondenzované mlieko získate.
Nezabudnite hmotu neustále miešať. Ak máte nízkotučné skladovacie mlieko, môžete pridať trochu masla. Takže konzistencia hotového výrobku bude hustejšia. Nalejte hotové kondenzované mlieko do zaváracích pohárov, zatvorte viečka, nechajte ich vychladnúť a potom ich vložte do chladničky.
Druhý recept - kondenzované mlieko v pomalom sporáku
Budete potrebovať:
- mlieko - 2 lyžice .;
- sušené mlieko - 1,5 lyžice .;
- cukor - 2 lyžice.
Príprava:
Neobvyklé, ale tiež výhodné riešenie pre výrobu kondenzovaného mlieka doma. Najskôr v kastróle zmiešame cukor a sušené mlieko, dáme na mierny oheň, zalejeme mliekom. Teraz musíte pomocou šľahača uviesť hmotu na jednotnú konzistenciu.
Potom nalejte zmes do misky multivarky, nastavte režim "Polievka" a čas je 25 minút. Nemusíte zatvárať veko, neustále miešať zmes a po uvarení musíte nastaviť režim „Pečenie“ a pochúťku variť ďalších 20 minút.
Tretí recept je pre lenivých
Ak nie ste pripravení znečistiť multivarku, nechcete čakať dve hodiny na varenie kondenzovaného mlieka, ponúkam vám možnosť pre lenivých. Všetko o všetkom vám bude trvať asi 15-20 minút!
Budete potrebovať:
- mlieko - 1 polievková lyžica .;
- práškový cukor - 1,2 lyžice .;
- sl. olej - 20 g.
Príprava:
Všetko položte do hrnca, dajte na najpomalšie teplo. Všetko, čo potrebujete, je neustále miešať komponenty, aby boli jednotné. Hneď ako mlieko začne vrieť, urobte stredný plameň a za stáleho miešania ju varte 10 minút. To je všetko! Ukázalo sa to jednoducho vynikajúce!
Vyrábali ste si niekedy vlastné kondenzované mlieko?
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
