Keď niekomu z mojich známych poviem, že som na obed zjedol shawarma, veľa fuku. Sme zvyknutí, že šawarma a párky v rožku sa predávajú v kaviarňach alebo stánkoch s rýchlym občerstvením. Pokiaľ ide o stánky, sú tu samozrejme hygienické podmienky, nie je isté, že je mäso rovnako ako iné výrobky vysokej kvality. A v kaviarni si niekedy môžete kúpiť niečo, na čo sa už na také jedlá nechcete pozerať. Takže potom, čo poviem, že som obedoval so shawarmou, ľudia fukkujú, a keď poviem, že sa doma varí, mávnu rukou. Ľudia nedôverujú tomu, že doma je možné uvariť si pravú a výdatnú šawarmu ako zo „škodlivého“ stánku. Koniec koncov, aj keď je to škodlivé, ale chutné?
Moja kamarátka, keď ochutnala takúto shawarmu, ma otravovala žiadosťami o otvorenie jej kaviarne. No nie kaviareň, ale doma na varenie na objednávku a doručenie ľuďom. Mám veľmi krátky čas, ale určite sa k tejto téme ešte niekedy vrátim, možno až budem na dôchodku. Takže to je o shawarme. Shawarma varená podľa môjho receptu nie je o nič horšia ako v Dubaji! Veľmi šťavnaté, uspokojujúce, šialene chutné! Zaručujem, že sa vám bude páčiť. No kým nebudem mať svoj vlastný podnik so shawarmou, myslím, že sa s vami môžem podeliť o svoj tajný recept!
Varenie shawarma vlastnými rukami
Čo sa týka komponentov, vždy ich beriem od oka. Sami sa rozhodnete, čo chcete dať viac a čo menej.
Budete potrebovať:
- tenký arménsky lavash;
- kuracie prsia;
- kapusta;
- cibuľa červeného šalátu;
- mladé čerstvé uhorky;
- paradajky;
- žltá paprika;
- petržlen;
- kyslá smotana
- ocot z bieleho vína;
- cesnak;
- soľ;
- cukor;
- korenie;
- zeleninový olej
Ako variť:
Najprv musíte mäso uvariť. A v tejto dobe musíte pripraviť omáčku. Aby ste to dosiahli, petržlenovú vňať nasekajte najemno, pretlačte cesnak lisom alebo nastrúhajte. Toto všetko zmiešajte s kyslou smotanou, nezabudnite trochu posoliť. Ak chcete, môžete pridať nejaké svoje obľúbené korenie.
Teraz nakrájame nadrobno cibuľu červeného šalátu, nalejeme ju do misy, podlejeme vínnym octom, pridáme soľ a cukor. Cibuľu necháme odstáť a marinovať.
Nakrájajte všetku zeleninu. Robte to svojvoľne, k tomuto procesu vždy pristupujem rôznymi spôsobmi. Teraz som to nakrájala na prúžky, potom už len na malé kúsky.
Rozložte pita chlieb na stôl a potrite ho polovicou omáčky. Navrch dáme nakrájanú zeleninu. Tu sa náplň nerozdeľuje po celej ploche pita chleba, ale iba na jednej strane. Odstúpte od okraja lavash, ktorý je bližšie k vám, asi centimeter, a položte zeleninu niekde na tretinu povrchu.
Varené prsia by mali byť nakrájané na malé kúsky, potom rýchlo smažiť na rastlinnom oleji do zlatista.
Dajte kuracie mäso na vrch zeleniny, nalejte ho so šalátovou cibuľkou, soľou a zvyšnou omáčkou. Zostáva len opatrne zložiť shawarma a zložiť pita chlieb pevne do tuby. Miska je pripravená! Na grilovacej panvici môžete pre zmenu osmažiť z troch strán trochu shawarmy. Ukáže sa to veľmi neobvykle, ak sa shawarma pečie v rúre!
Veľmi často sa do shawarmy pridáva kórejská mrkva, kyslé uhorky a dokonca aj vyprážané zemiaky. Sľubujem, že sa jedného dňa pokúsim pripraviť toto jedlo podľa iných receptov. Ale zatiaľ je to moja obľúbená shawarma pripravená podľa popisu v tomto článku!
Dobrú chuť! Podeľte sa o svoje obľúbené recepty na shawarma v komentároch!
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-shaurmu-v-domashnih-usloviyah.html
