Teraz je sezóna melónov a melónov a celá rodina si len užíva neuveriteľnú chuť týchto šťavnatých sladkých strukov. Je možné na zimu uchovať melón, uvariť melónový džem a nejako uchovať vôňu a chuť ovocia, aby ste si v zime mohli vychutnať kúsok leta? Určite môžete! Špeciálne pre vás som pripravil jednoduché recepty!
Melón na zimu v bankách
Zloženie:
- voda - 1 l;
- cukor - 0,5 kg;
- kyselina citrónová - 1 polievková lyžica. l. žiadny hrášok;
- hustý melón - 1 ks.
Príprava:
Najjednoduchší recept! A ukáže sa to šialene chutné. Melón umyte, utrite utierkou. Nakrájajte ho na polovice, ošúpte, odstráňte mäkkú časť spolu so semiačkami. Zvyšok nakrájajte na malé kocky. Dózy a viečka vopred sterilizujte a kúsky melónu do nich pevne vložte.
Teraz je na rade sirup. Nalejte studenú vodu do hrnca, pridajte citrón a cukor. Suroviny premiešajte a vložte na malý oheň. Za stáleho miešania privedieme sirup do varu. Teraz musíte melón naliať do nádob s vriacim sirupom, zakryť viečkami a sterilizovať 20 minút. Zostáva plechovky zrolovať, otočiť hore dnom, zabaliť do deky a nechať ju, kým úplne nevychladne. Hotový konzervovaný melón je možné uložiť na chladnom mieste.
Džem z melónu a melónu
Zloženie:
- melón - 1 kg;
- vodný melón - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
Príprava:
Príprava džemu je časovo náročnejšia ako konzervácia melónu, ale stojí to za to. Pripravte si melón a melón, z ovocia nakrájajte šťavnatú dužinu. Vidíte, že melón má iba červenú časť, nepotrebujeme bielu, t.j. od kože.
Melón a melón nakrájajte na kocky, vložte ich do hrnca, podlejte cukrom a nechajte stáť celú noc - to je asi 8 - 10 hodín. A ráno môžete položiť panvicu na oheň. Zmes privedieme k varu, povaríme 10 minút, vypneme oheň. Teraz musí budúci džem stáť až do večera a znova v ohni priveďte do varu, povarte 10 minút. Podobne musíte zopakovať ešte 2-krát, bude to nasledujúci deň - ráno a večer. Po poslednom varení sa dá džem už rozložiť v horúcich sterilizovaných nádobách a zrolovať. Džem nie je veľmi hustý, ale keď vychladne, bude vyzerať ako džem.
Nakladaný melón
Zloženie:
- vodná melónová buničina - 2 kg;
- cukor - 60 g;
- soľ - 20 g;
- voda - 1,5 l;
- citrón - 1,5 lyžičky l.
Príprava:
Vodný melón by nemal byť prezretý. Nakrájajte ho na kúsky, najlepšie rovno so šupkou. Stačí kúsky melónu pevne zložiť do sterilizovaných nádob, len nestláčať, inak vytečie všetka šťava a zalejete vriacou vodou. Keď voda v nádobách vychladne, musí sa vypustiť do hrnca, pridať cukor, soľ, citrón, prevrieť. Vodové melóny zalejeme vriacou marinádou a zrolujeme. Zabalíme do vychladnutia.
Mraziaci melón a melón
Po rozmrazení nemôžete jesť mrazený melón alebo vodný melón, rovnako ako čerstvé ovocie. Napríklad v melóne je veľa vlhkosti a nebude to pôsobiť veľmi dobre, okrem toho sa zmení aj jeho chuť, napríklad melón. Preto je ideálne tieto ovocie po rozmrazení použiť na výrobu koktailov, zmrzliny a iných pochúťok. Zmrazenie je jednoduché.
Ovocie nakrájajte na malé kúsky, rozložte na podnos a odložte ich na vrch mrazničky tak, aby sa nedotýkali. Keď sú plátky zmrazené, môžu sa už preniesť do vreciek alebo nádob na uskladnenie.
Sušený melón v rúre
Mäso z melóna nakrájajte na malé kúsky alebo plátky, vložte na plech vystlaný pergamenom a vložte do rúry. Melón musíte sušiť pri teplote 90 stupňov po dobu 3 - 5 hodín. Bude mať zlatohnedú farbu, výrazne sa zmenší, ale nezlomí sa.
Dobrú chuť!
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
