Jahodová sezóna sa už začala a ja chcem naozaj nejako uchovať chutné a zdravé bobule, aby ste ich v zime mohli jesť. Tento problém som vyriešil už dávnejšie a každý rok jahody zmrazím pre budúce použitie. V zime je veľmi výhodné zaobstarať si kúzelnú skrinku s voňavým bobuľom a vychutnať si jej chuť, pripomínajúc leto.
Ako jahody správne zmraziť?
Pred zmrazením jahody roztriedte. Odložíme nekvalitné bobule a celé a zrelé dáme do veľkej nádoby. Ďalej jahody zalejte vodou, dôkladne opláchnite a odstráňte všetky zelené listy. A potom vám ponúknem 5 možností zmrazenia naraz podľa vášho vkusu!
Mrazenie jahôd v cukre
Na 1 kilogram jahôd potrebujete 200 gramov cukru. Pre túto metódu zmrazenia je lepšie zvoliť malé bobule. Vložte bobule do misy, pridajte cukor, jemne premiešajte a vložte ich do vhodných nádob. Pevne ich zakryte viečkami a vložte do mrazničky. Ľahšie to už nemôže byť! Po takomto zmrazení jahody úplne zanechajú svoju farbu, arómu, chuť a sviežosť!
Zmrazte v pyré
Cukor v tomto recepte by sa mal brať podľa chuti. Takto to robím. Asi pol kila jahôd rozšľahajte v mixéri, pridajte podľa chuti cukor a miešajte, kým sa všetko nerozpustí. Ďalej na nádoby natrieme uvarené jahody, ktoré zalejeme bobuľovým pyré, zatvoríme viečka a uložíme.
Jahodové pyré
Na kilogram bobúľ si podľa chuti vezmite cukor a nezabudnite pridať lyžicu citrónovej šťavy. Jahody na tento druh mrazenia je možné brať v úplne akejkoľvek veľkosti. Táto metóda sa mi veľmi páči, pretože potom môžete jesť bobuľové pyré a pridať ich do zmrzliny, upiecť z nich akékoľvek pečivo a dokonca aj variť kompót. Takže bobule roztriedte a potom ich rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso - podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie. Podľa chuti sa dá pridať cukor, rád pridávam niekde okolo 200 - 300 gramov na kilogram jahôd. Ihneď do zemiakovej kaše pridajte cukor, vytlačte lyžicu citrónovej šťavy a zemiakovú kašu miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Zvyčajne to trvá asi 3 minúty. Citrónová šťava pomôže udržať jahody v úžasnej farbe. Na zmrazenie jahodového pyré môžete použiť ako plastové nádoby, tak aj špeciálne vrecká alebo všeobecne silikónové formy. Pošlite jahody do mrazničky, nech počkajú v krídlach!
Bobule v sirupe
Ani vo varení nie je nič zložité. Na 1,5 kilogramu jahôd budete potrebovať pohár cukru a liter vody. Hodia sa sem malé bobule a stredne veľké. Vymyté, vytriedené a rozložené do nádob. Ďalej je na rade sirup. Nalejte cukor do litra teplej vody a miešajte, kým sa všetok nerozpustí. Zostáva len zaliať bobule hotovým sirupom a máte hotovo. Zatvorte nádoby s vekom a odošlite ich na zmrazenie.
Celá jahoda
A posledný spôsob zmrazenia. Základné! Opláchnite bobule, odstráňte sepaly a vložte ich na akýkoľvek povrch, aby dobre vysušili. Teraz musíte nádobu na mrazničku zakryť potravinovou fóliou a vložiť tam bobuľu do jednej vrstvy. Medzi jahodami nechajte len malú vzdialenosť, aby bobule neprišli do vzájomného kontaktu. To je všetko, nechajte jahody ležať 2 hodiny a až potom ich môžete vložiť do vrecúšok a odložiť do mrazničky na uskladnenie.
Povedzte nám v komentároch, ako mrazíte jahody!
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/5-sposobov-zamorozki-klubniki-na-zimu.html
