Osobne si leto bez kvasu neviem predstaviť. Zvyčajne sa dá kúpiť v balených fľašiach a na plnenie do fliaš v obchodoch, alebo dokonca v lete nájdete na uliciach sudy s ťahaným kvasom. Iba teraz si nemôžete byť vždy istí kvalitou takéhoto kvasu. Ale sám som sa to naučil variť. A nie je vôbec nič zložité. Všetko je dosť jednoduché a rýchle. A aké vynikajúce! Domáci kvas nie je chuťovo nižší ako kupovaný!
Takže dnes sa naučíme dva super recepty na výrobu kvasu - nápoj z dávnych čias. Kedysi som si myslel, že príprava bola akosi veľmi náročná, ale stačilo len niekoľkokrát pripraviť nápoj, aby som pochopil, aké jednoduché je všetko!
Počuli ste výraz „kvasiť“? Spájame to s alkoholom, teda s pitím. A nie je tu nič zvláštne, pretože kvas bol v minulosti alkoholický nápoj. V zásade sa to dá vyrobiť aj teraz a dostanete analóg piva. Aj keď nie - toto pivo je obdobou kvasu.
Postupom času sa vyrábal aj nealkoholický kvas a nápoj sa stal oveľa zdravším a žiadanejším. Hlavnou výhodou kvasu je, že dokonale uhasí smäd. To nedokáže žiadna sladká sóda. A kvas, najmä chladný, je v tomto ohľade ideálny. Osviežuje, tónuje, osviežuje, uhasí smäd - skvostné!
No, a samozrejme, kvas je nemennou prísadou okroshky. Toto je obľúbené jedlo mnohých, takže je to ďalší dôvod, prečo si pripraviť nápoj vlastnými rukami.
Je zaujímavé, že teraz existuje veľa receptov na výrobu kvasu - bobuľové, ovocné, na ražnom chlebe, na kvassovej sladine atď. Najjednoduchší spôsob výroby kvasu je použitie hotovej mladiny. Poviem vám, ako teraz vyrobiť taký kvas!
Klasický kvas z mladiny
Budete potrebovať:
- cukor - 150 gramov;
- kvas sladina - 3 lyžice;
- suché droždie - 6 gramov;
- voda - 3 litre;
- hrozienka je hrsť.
Ako variť:
Varte vodu a ochlaďte na 40 stupňov. Vložte mladinu do nádoby, zalejte vodou a premiešajte, pridajte droždie, cukor a znova premiešajte. Nádobu zakryte gázou alebo špeciálnym vekom s otvormi na uvoľnenie oxidu uhličitého.
Po 10 hodinách musíte ochutnať chuť nápoja kvôli sladkosti. V prípade potreby pridajte viac cukru. Za deň, keď začne kvasenie, musíte kvas vyliať do nádob a pridať do nich vždy 2-3 hrozienka. Nádoby musia byť ponechané pri izbovej teplote a keď je nápoj spenený, je možné ich uložiť v chladničke.
Je skvelé, že na výrobu kvasu nie je potrebných veľa času a minimum komponentov! Mimochodom, nápoj tiež zlepšuje metabolizmus a posilňuje imunitný systém!
No, chytte recept na kvas s čakankou. Neobvyklé, ale vynikajúce!
Kvas s čakankou
Budete potrebovať:
- voda - 5 litrov;
- čakanka bez prísad - 2 lyžice;
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička;
- cukor - 650 gramov;
- droždie - 6 gramov.
Ako variť:
Nalejte kyselinu citrónovú, cukor a čakanku do studenej vody, dobre premiešajte, kým sa všetky zložky nerozpustia. Roztok položte na sporák, a keď zovrie, vypnite oheň a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
Do vychladnutého roztoku nalejte 6 gramov droždia, premiešajte a nechajte lúhovať 3-4 hodiny, kým sa neobjaví pena. Potom môžete nápoj ochutnať a ak vám všetko vyhovuje, nalejte ho do vhodných nádob a odložte do chladničky.
Je ľahké vyrobiť si kvas doma! Povedzte nám váš recept na výrobu tonického nápoja v komentároch!
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
