Želé je veľmi chutný studený dezert pripravený na základe želatíny, ako aj s prídavkom tvarohu, ovocia, džemu, bobúľ. Nie je ťažké pripraviť takúto pochúťku, hlavnou vecou je poznať niektoré nuansy! Tu je niekoľko vynikajúcich receptov na želé, ktorými môžete dnes rozmaznávať svojich blízkych!
Ako urobiť želé - nuansy varenia
- Želatína musí byť pred prípravou želé istý čas rozpustená vo vode. Na to musíte použiť chladnú kvapalinu, asi 20 stupňov. Nepoužívajte horúcu vodu, inak sa želatína nerozpustí, ale uvarí sa!
- Želatínu treba nechať napučať pol hodiny, alebo dokonca hodinu. Potom sa pridá k ďalším zložkám, ako je ovocný sirup, džús, a nechá sa rozpustiť vo vodnom kúpeli. Môže sa rozpustiť v mikrovlnnej rúre.
- Pri riedení želatíny je dôležité dodržiavať proporcie, inak dostanete gumu. Na 20 g produktu je potrebný 1 liter vody, potom bude skutočne sa chvieť želé. Ale želé, ktoré je potrebné nakrájať, bude fungovať, ak do 1 litra vody pridáte 40 - 60 g želatíny.
- Želatína by sa nemala nechať vrieť.
- Ovocie a bobule, ktoré pridáte do želé, musíte jemne nakrájať, takže hotové želé bude vyzerať nádherne.
- Je potrebné rôsol ochladiť v chladničke, nie však v mrazničke, inak hmota vykryštalizuje.
- Takmer všetky vitamíny a minerály zostávajú v bobuliach a plodoch, ktoré sú gélované. Ak je želé vyrobené z mlieka, ukáže sa, že je ľahko stráviteľné a nízkokalorické.
- Želé, rovnako ako iné želatínové jedlá, zlepšujú stav vlasov, nechtov a posilňujú kostný systém.
Recepty
Mliečne výrobky
To bude trvať
- želatína - 1 polievková lyžica. l;
- voda - 1⁄2 lyžice .;
- mlieko - 3,5 lyžice .;
- cukor - 3 lyžice. l;
- vanilín.
Ako variť
Nalejte vodu do želatíny a nechajte ju stáť 40 minút, potom ju treba z tekutiny odstrániť a vytlačiť. Varte mlieko a rozpustite v ňom cukor. Odstavíme zo sporáka, pridáme želatínu za stáleho miešania celej hmoty. Pridajte tiež vanilín, 10 minút dôkladne premiešajte, preceďte, rozdeľte do foriem a dajte do chladničky.
Čokoládové suflé
To bude trvať
- želatína - 25 g;
- mlieko - 1 l;
- kakao - 50 g;
- cukor - 100 g;
- vajcia - 8 ks .;
- vanilín.
Ako variť
Želatína musí byť namočená v studenej vode a potom vytlačená. Oddelíme žĺtka od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, zalejeme mliekom. Zmes privedieme do varu za stáleho miešania, odstavíme ju zo sporáka, pridáme želatínu a miešame. Bielky vyšľaháme s vanilkou, kým sa nevytvorí stabilná pena, pridáme k zvyšku surovín. Jemne premiešajte, rozdeľte do foriem, vložte do chladničky.
Jogurtové želé
To bude trvať
- želatína - 40 g;
- voda - 1⁄2 lyžice .;
- jogurt - 2 lyžice. l;
- kakao - 50 g;
- cukor - 100 g;
- citrón - polovica.
Ako variť
Želatínu namočíme do studenej vody, za pol hodiny k nej pridáme horúcu vodu a dobre premiešame, pridáme jogurt vyšľahaný s cukrom. Pridajte tiež nastrúhanú citrónovú kôru. Nalejte budúce želé do foriem a dajte do chladničky.
Teraz si môžete kúpiť iba prášok so želatínou a ďalšími prísadami a pripraviť si lahodné želé podľa receptu uvedeného na obale. Ale jedlo varené vlastnými rukami je oveľa chutnejšie a zdravšie. Mimochodom, priaznivci zdravej výživy používajú želé ako alternatívu k všetkým druhom chutných pochúťok. Želé je pre deti veľmi užitočné, pohltia ho na oboch lícach!
Povedzte nám do komentárov, aké želé si doma vyrábate?
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-zhele-3-otlichnyh-recepta.html
