Pravdepodobne najčastejším hosťom kuchyne spomedzi produktov, ktoré sú prítomné v mnohých jedlách a môžu byť samostatnou potravinou, sú vajcia. Ak sa vajcia kúpia zle, sú to peniaze z výtoku, pokazená miska a nebezpečenstvo nákazy nebezpečnými chorobami. Preto vám chcem dať niekoľko rád, ako získať v obchode mimoriadne čerstvé a dobré vajcia!
Nákup vajec správne!
Druh vajec
U čerstvých vajec by škrupina nemala svietiť, bude matná. V prípade, že stále svieti, znamená to, že buď sú vajíčka zatuchnuté, alebo boli niečím špeciálne ošetrené. Špinavé vajcia sú základným nedodržiavaním hygienických podmienok. Na vajciach by nemali byť praskliny ani triesky. Ak ste ich kúpili, potom sa už nepovažujú za čerstvé, pretože sa skladujú v obchodoch, nie v chladničkách inštalácií a rozbité vajíčko ležiace v teplej miestnosti rýchlo „prerastie“ miliónmi baktérií a mikróby. Na farbe vajíčka nezáleží, hovorí iba o inom plemene kurčiat. Pravda, hnedé škrupiny sú silnejšie, čo pomáha predchádzať praskaniu.
Veľkosť vajec
Veľkosť vajec je zobrazená s číslami a je kategorizovaná. Vybrané veľké vajcia - 0, prvá kategória - 1, mimochodom, sú považované za vyvážené z hľadiska pomeru živín a vody. No, a potom - 2, to sú najmenšie vajcia. Cena vajec sa tiež líši, čím vyššia je kategória, tým sú drahšie.
Vôňa vajec
Čerstvé vajcia nemajú absolútne žiadny zápach! Ak je čo i len mierna aróma sírovodíka alebo hniloby, nemali by ste si kúpiť takýto výrobok, pretože je zatuchnutý.
Zvuk pri pretrepávaní vajec
Ďalším spôsobom identifikácie kvalitných a čerstvých vajec. Je potrebné potriasť vajíčkom blízko ucha a počúvať, čo sa „deje vo vnútri“. Čerstvé vajíčko bude mať vo vnútri ticho, staré bude mať škrekot a špliechanie.
Vajíčko ponorte do tekutiny
Takže v obchode neurčíte čerstvosť, ale ak vajcia prešli skúškou na všetkých predchádzajúcich bodoch a priniesli ich domov, stojí za to dohodnúť si ďalší test. Voda sa naleje do pohára, do ktorého sa ponorí vajíčko. Čerstvé vajíčko pomaly klesne ku dnu vo vodorovnej polohe. Nie veľmi čerstvé, ale jedlé - utopí sa, ale tupým koncom sa otočí k hladine vody. Ak sa vajíčko vôbec neponorí, nie je vhodné na jedlo, pretože je zatuchnuté!
Roztieranie obsahu vajec po rozbití
Vajíčko rozbijeme na tanier. Ak žĺtok zostane vypuklý a biela sa v jeho blízkosti trochu rozšíri, vajíčko je čerstvé. Rozliaty žĺtok - znamená, že výrobok nie je čerstvý.
Dátum výroby písmenom na vaječnej škrupine
Písmeno D na škrupine označuje, že vajcia sú diétne a nosnice boli znesené pred týždňom a vajcia s písmenom C sú konzumné vajcia, sú staré asi tri týždne.
Obaly na vajcia
Kartón
Jedná sa o rovnaký obal, v akom sa vajcia predávajú v kazetách, no, a rovnako sa ich predáva aj do desiatich. Takéto balenie je vyrobené z odpadového papiera, umožňuje dobrý priechod vzduchu, takže vajcia nie sú pokryté kondenzáciou, nerastú plesnivo, pretože vetrané. Takéto obaly sú navyše trvanlivé a neumožňujú rozbitie vajec.
Plast
Robustný, pohodlný, priehľadný a vidíte stav vajec. Balenie je lacnejšie, ale vzduch je zle priepustný.
Polystyrén
Veľmi lacné balenie, podobného vzhľadu ako lepenka, ale v tých. parametre pre plast. Balenie je mäkké, takže v tomto prípade sa vajcia dajú ľahko poraziť a sú tiež zle vetrané.
Teraz viete, ako nájsť v obchode dobré čerstvé vajcia!
Prečítajte si tiež: 7 stavov vašich nechtov, ktoré môžu naznačovať problém v tele
Pôvodný článok je uverejnený tu: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
